粤年祥家乡咸汤圆
1.将糯米粉与水磨糯米粉混合；
2.将开水（2碗左右）慢慢倒入混合的粉中，一边倒水一边用勺子拌粉，拌匀后，用手将粉面揉至光滑；
3、将揉好的面分成小份，搓成汤圆；
1、将香菇浸泡，泡发开后捞起挤干水；虾米浸泡半小时，备用；
2、将瘦肉切丝，用盐酱油生粉腌好；长白菜洗干净切丝，备用；
3、锅内下油，下虾米，香菇，爆香，注入清水，大火烧开；
4、放入长白菜，煮软，下瘦肉，烧开，下盐、鸡精；
5、将汤圆下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上汤面即熟，。
6、盛起汤圆，洒上葱花，便可品尝。
元宵佳节——家乡咸汤圆 2012年2月4日
846362美食&下厨
1.将糯米粉与水磨糯米粉混合；
2.将开水（2碗左右）慢慢倒入混合的粉中，一边倒水一边用勺子拌粉，拌匀后，用手将粉面揉至光滑；
3、将揉好的面分成小份，搓成汤圆；
1、将香菇浸泡，泡发开后捞起挤干水；虾米浸泡半小时，备用；
2、将瘦肉切丝，用盐酱油生粉腌好；长白菜洗干净切丝，备用；
3、锅内下油，下虾米，香菇，爆香，注入清水，大火烧开；
4、放入长白菜，煮软，下瘦肉，烧开，下盐、鸡精；
5、将汤圆下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上汤面即熟，。
6、盛起汤圆，洒上葱花，便可品尝。
2012/02/04
全部回帖
Andymon
旺旺金毛
SS糖果
adiolam
cathyzhao007看来五邑地区的人还不少啊！台山那边比较喜欢用生蚝。
2012/02/06回复
一池莲叶
唯一的选择
tanqiongying10楼昨晚家婆也这样煮了，挺不错的，老公家是台山的。
2012/02/07回复
新会的，喜欢放菜果（就是一个果的），还有猪肝，好好吃的。
粤年祥楼12楼Mjun:
如问：要两种粉合搓吗？
查看原文单用一种也可以的。就是全用糯米粉会比较粘，而且也不容易消化；单用水磨糯米粉又觉得粘性不够，不容易搓，所以我就用了两种混合。
2012/02/07回复
20051122小马哥13楼Andymon:
我是开平人。自小吃咸汤圆，我喜欢白萝卜加鲮鱼滑再加些腊肠做汤底，太美味了，现在还会做来吃。实在对甜饭馅的汤圆无感。
查看原文呵呵,我家台山也是这样做的,可好吃呢
2012/02/07回复
狗剩娘
meizi_lee
我家也是吃咸汤圆的呢，冬至还动手做来吃，喜欢
doudoubb
浚浚
莫紫罗
