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简单又好喝的鲍鱼瘦肉炖汤

1169839美食&下厨

最近天气反复无常,一定要汤水补救~
这个鲍鱼瘦肉汤材料成本大约15元左右,一家三口就够喝了~

鲍鱼瘦肉炖汤

材料:小鲍鱼8——10只(如果大的放几只就可以了);
            瘦肉5元左右(我买的是土猪较贵,如果普通瘦肉5元会多点);
            陈皮1小片(水浸后,刮囊);
            圆肉若干;
            开水若干(最好用纯净水或矿泉水,自来水消毒味较大)。

沙园1元1只的鲍鱼仔,半斤称更便宜,买了半斤20多块,一部分炖汤一部分用来煲粥~
没去壳前的鲍鱼仔:



来张特写,感觉好大个~

2012/03/16
全部回帖
需要炖三小时吗?我通常炖汤都是一至二小时。因上次看报纸说煲汤不能太久,搞得现好糊涂。
2012/06/09回复
汤圆林妹妹:
需要炖三小时吗?我通常炖汤都是一至二小时。因上次看报纸说煲汤不能太久,搞得现好糊涂。
查看原文
按广东人的概念“煲2炖3”,即是煲汤要2小时以上,炖汤要3小时到4小时为佳,不过按营养学来说,肉类煲的时间过长,会丢失营养,但个人感觉汤没煲够以上火侯不好喝,想想,现在的生活不缺营养,那就以满足舌尖为快吧~
2012/06/10回复
真的不错,要试一下
2012/06/12回复
正啊!~
2014/08/31回复
rudicerudice6楼
我想是这样吧                            ,
2014/11/18回复
YIYI72YIYI727楼
起码隔水炖3个小时以上就可以了~
嗯。鲍鱼的确很小只。嘿嘿
2014/11/18回复
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