最近天气反复无常,一定要汤水补救~这个鲍鱼瘦肉汤材料成本大约15元左右,一家三口就够喝了~鲍鱼瘦肉炖汤材料:小鲍鱼8——10只(如果大的放几只就可以了); 瘦肉5元左右(我买的是土猪较贵,如果普通瘦肉5元会多点); 陈皮1小片(水浸后,刮囊); 圆肉若干; 开水若干(最好用纯净水或矿泉水,自来水消毒味较大)。沙园1元1只的鲍鱼仔,半斤称更便宜,买了半斤20多块,一部分炖汤一部分用来煲粥~没去壳前的鲍鱼仔:来张特写,感觉好大个~
汤圆林妹妹:需要炖三小时吗?我通常炖汤都是一至二小时。因上次看报纸说煲汤不能太久,搞得现好糊涂。查看原文按广东人的概念“煲2炖3”,即是煲汤要2小时以上,炖汤要3小时到4小时为佳,不过按营养学来说,肉类煲的时间过长,会丢失营养,但个人感觉汤没煲够以上火侯不好喝,想想,现在的生活不缺营养,那就以满足舌尖为快吧~