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简单又好喝的鲍鱼瘦肉炖汤

1160239美食&下厨

最近天气反复无常,一定要汤水补救~
这个鲍鱼瘦肉汤材料成本大约15元左右,一家三口就够喝了~

鲍鱼瘦肉炖汤

材料:小鲍鱼8——10只(如果大的放几只就可以了);
            瘦肉5元左右(我买的是土猪较贵,如果普通瘦肉5元会多点);
            陈皮1小片(水浸后,刮囊);
            圆肉若干;
            开水若干(最好用纯净水或矿泉水,自来水消毒味较大)。

沙园1元1只的鲍鱼仔,半斤称更便宜,买了半斤20多块,一部分炖汤一部分用来煲粥~
没去壳前的鲍鱼仔:



来张特写,感觉好大个~

2012/03/16
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鲍鱼仔先用旧牙刷擦净,可以留壳,不过彤彤妈总觉壳很难刷干净,所以只要净肉~

脱壳的鲍鱼好小,不过这10来只只要10块钱左右~



这几只比较大点~

2012/03/16回复
所有材料放到炖盅里~



放适量的开水~

2012/03/16回复
起码隔水炖3个小时以上就可以了~



这汤女女特爱喝,这不,差不多喝完才想起要拍照~

2012/03/16回复
704lili:
改天去买点。请教一下如果放第二天才吃那要怎样保存?
查看原文
不要去壳,加点净水,放冰箱就可以了~
2012/03/16回复
婵月风之子:
鲍鱼也太便宜的了,在哪里能买到啊~~~~~~~~~
查看原文
在沙园市场卖海鲜那边,经常都会有1元1只滴~
2012/03/16回复
汤圆林妹妹:
需要炖三小时吗?我通常炖汤都是一至二小时。因上次看报纸说煲汤不能太久,搞得现好糊涂。
查看原文
按广东人的概念“煲2炖3”,即是煲汤要2小时以上,炖汤要3小时到4小时为佳,不过按营养学来说,肉类煲的时间过长,会丢失营养,但个人感觉汤没煲够以上火侯不好喝,想想,现在的生活不缺营养,那就以满足舌尖为快吧~
2012/06/10回复
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