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【美食实验室】燕窝测评,告诉你如何挑到品质好燕窝~实验圆满结束

62700166美食&下厨

  最近关于燕窝的内容在咱们坛子里可火啊,对于常吃燕窝妈妈们来说,了解一些燕窝的知识是非常有必要的哦,燕窝怎么挑、怎么判断好坏、怎么吃那可都是大学问!对于吃的东西,麻麻肯定是希望能保证质量,花钱是小事,要能买到真的优质的燕窝才能吃的放心,但是现在市场上卖的燕窝存在不少劣质的和以次充好的,所以麻麻们一定要学点挑选鉴别的常识才能火眼金睛识别正品哦!今天的实验小编就带着大家学习一些挑选燕窝的方法和知识
  

        10点钟咱们开始准备,相机调光啊,现场啊,工具啊,小紧张了半个小时,现在咱们的美食实验之燕窝测评现在就正式开始咯,麻麻们都搬好凳子赶紧来围观~

先上一张咱们的实验用品大集合,大家都知道这些是做什么用的吗?右边的塑料密封袋里装的就是咱们今天用来实验对比的几种不同级别的燕窝样品




实验小工具介绍:
电炖盅(左上角):炖煮之用,后面咱们会现场给大家对比优质和劣质燕窝经过炖煮后的状态哦~
迷你电子称(中下银黑色):通过对比燕窝的重量来辨别燕窝究竟是不是足干和涂胶哦~

下面给大家来个近照,咱们的实验对象这就正式登台亮相了,小编随机(注意!是随机的哦~)进行了编号,大家看清楚,咱们的有奖竞猜第一题这就出现了:
大家先来猜猜哪个是好的燕窝?哪个是相对劣质的燕窝?



>>>>>>>>>>>>我是李文秀的电梯<<<<<<<<<<<<<<

6楼:三盏燕窝的高清无码大图,继续提出有奖竞猜第二题,奖品分量最重哦~赶紧来猜!>>>赶紧围观<<<

8楼:知道挑选燕窝要遵循哪几个步骤吗?燕窝达人提前告诉你!实验第一步—颜色对比,你能看出区别吗?究竟哪种颜色更好?>>>赶紧围观<<<

19楼:
买东西都是越大越好,燕窝也如此吗?看看三盏燕窝的身量,继续猜你觉得哪盏好~>>>赶紧围观<<<

21楼:实验第三步,发现燕窝并不是个头越大重量就越大的哦!>>>赶紧围观<<<


35楼:燕窝为啥会有缝隙?小编给你科普!看纹路缝隙能辨别燕窝是不是被动了手脚,有技术含量哦~
>>>赶紧围观<<<


41楼:高难度的弹性测试!测评有风险,模仿需谨慎~1号燕窝相当脆弱,这是神马情况?>>>赶紧围观<<<

42楼:1号是轻轻一折就碎了,那2号、3号的情况如何呢?绝对会让你们大吃一惊!>>>赶紧围观<<<

44楼:3号燕窝可以“踢出局”了,小编为你分析3号“弱爆了”的原因~  >>>赶紧围观<<<

45楼:开始泡发,10分钟不到3号燕窝就出现明显断裂,这是啥情况?>>>赶紧围观<<<

46楼:经过2个小时的漫长泡发,三盏燕窝会变成了什么样子?捞出来看看!>>>赶紧围观<<<

48楼:泡发好的燕窝是什么味道你闻过吗?看小编的同事们是怎么评价的!>>>赶紧围观<<<

50楼:发头越大的燕窝质量越好?究竟是不是这样?小编实验为你揭开真相~>>>赶紧围观<<<

54楼:炖煮好的燕窝对比,1号和3号的区别咋就这么大咧?>>>赶紧围观<<<

60楼:10余位美女小编做“小白鼠”,现场品尝清炖燕窝的味道,想看美女吗?>>>赶紧围观<<<

63楼:小编悉心总结实验精华结论,想聪明买燕窝就一定要看!>>>赶紧围观<<<

64楼:终极答案揭晓!顺带公布三盏燕窝的来源渠道,你都猜对了吗?>>>赶紧围观<<<
2012/04/01
全部回帖
围观,板凳。我觉得看编辑发的第一张照片很喜欢3号,后来的照片又觉得3号不怎么样了
2012/04/01回复
你好,宝贝!:
围观,板凳。我觉得看编辑发的第一张照片很喜欢3号,后来的照片又觉得3号不怎么样了
查看原文
呵呵,慢慢看,后面你会发现更多改变你的认知的现象~
2012/04/01回复
学习了,原来燕窝系甘样掺重的~
2012/04/01回复
S_TingS_Ting5楼
1号是好燕
2012/04/01回复
支持,....
2012/04/01回复
yuekinyuekin7楼
好贴,支持
2012/04/01回复
等~啊
2012/04/01回复
1号更好些,因为,1号盏型更丰满,更大一些。1号的纹路更连贯,3号的断开了纹路。 ...
MM看的很仔细哦,看知道看纹路,不错,纹路也是辨别燕窝好坏的一个要点,后面小编会专门上特写对比哦~
2012/04/01回复
好好的实验,好贴
2012/04/01回复
我一直吃燕窝,慢慢学习!
2012/04/01回复
号好的比较差,颜色太白了,好像漂白过的
2012/04/01回复
还在泡发么?怎么还没图的呢?
2012/04/01回复
看完颜色大小和重量,大家前面对3盏燕窝的认知有没有发生改变?现在你觉得3盏燕窝到底是哪盏好呢?欢迎大家继续竞猜哦~说出你的答案和理由,优先猜对有马来西亚食品大礼包奉送哦


下面咱们继续看,看纹路,这也是辨别燕窝很直观的一种方法~前面小编上细节照的时候已经有懂行的MM提到了,下面咱们就来仔细看看究竟怎么通过纹路去发现差别!

为了让拍照的结果更直观,小编不惜玉手上镜真人秀了,大家请轻拍哈~



1号:燕丝光泽度好,分部比较密,有少许缝隙,燕丝走向很均匀很一致,很少杂乱

PS:也许有心细的MM发现,1号燕窝在近看下会发现少许黑色斑点,小编咨询过在场的达人大马小熊,小熊说这黑色斑块是没有清理干净的燕毛,是正常且无害的哦,泡发过后用工具可以清理掉的。



2号:燕丝光泽度较1号更好,略微发亮,燕丝分布也较均匀,有少许缝隙,走向也比较均匀一致,少杂丝




3号:燕丝光泽度略淡,燕丝分布较疏,无明显缝隙,燕丝杂乱无章,无明显一致走向



关于燕窝为啥会有一些缝隙呢?小编在这里给大家解释下:


        大家都知道燕子筑巢的时候使用的材料不光是口水(也就是大家看到的燕丝),也会使用一些燕毛或者其他材料,一般采集下来的燕窝,前期都要进行除毛除杂的工序,使燕窝更纯净。那么这些缝隙就是工人除掉燕毛杂物等后造成的啦,按照常理推断,就是缝隙越少,证明这盏燕窝天然生产时的纯净度越高,这个道理,大家都明白的吧?

  正常情况下,燕窝都会具有少量的杂物,所以有少许缝隙才是正常的,如果完全没有缝隙,那可能就是加工时动过手脚,故意把这些缝隙通过一些手段处理掉了,让消费者看不出来,从而误认为这盏燕窝的纯净度更高!所以大家购买的时候一定要看仔细了哦~

根据小编上面给大家补充的科普知识,再根据三盏燕窝的纹理,大家能判断出来结果么?来,看明白的就果断跟帖告诉小编你的答案!

PS:小编再补充一点,其实看燕窝的纹理,将燕盏拿起对着光亮的地方照,更容易看出来哦~小编这里采用这种方式是为了方便拍照~
2012/04/01回复
由优到劣,我猜顺序应该是1,2,3
没吃过燕窝的穷人献丑了
2012/04/01回复
dgdmldgdml16楼
2号吧,是最好
2012/04/01回复
清明过后啊再更新呀,~我猜1号
2012/04/02回复
在香港买过一次燕窝,按照当时的选发应该是1号最好。形状不错,不会太高,另外不会有太多的絮
2012/04/02回复
好漫长的等待啊。
2012/04/05回复
前面进行了那么多步骤的拆分演示,大家都看懂了吗?下面继续比较高难度的“弹性测试”,由于这一步有可能损坏燕盏,所以大家再未付款之前千万不要拿商家的燕窝这样来操作哦,损坏东西可是要赔偿的哦~

这个弹性测试是测什么的呢?测燕窝的含水量,也就是行话说的判断燕窝是否“足干”!因为燕窝是按克卖的,如果燕窝的含水量太高,比如一盏6g重的燕窝,假如里面含有2g的水分,那就相当于你买这一盏燕窝1/3的钱是白花了。现在市面上很多燕窝都会标称自己是“足干”的,那实际上是不是呢?下面这个方法可以让大家有个简单的判断~

还是先小科普一下:
  大家都知道,一个东西越干燥,它的弹性相对就越低,轻微的弯折就很容易使这个东西破碎。相反如果是含水量高,那么弹性就相对也会大些,在弯折的时候就不那么容易断裂,能保持一定形状。

为了方便大家观看效果,小编将过程做成了动态,做的不是很精细,大家将就看啦~
首先是1号:



大家可以很明显的发现,小编的手只是轻轻的压了下,这个燕盏就碎掉了,相当“脆弱”啊!

2012/04/05回复
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