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香喷喷葱油饼~~~

14650104美食&下厨

penny飞飞penny飞飞只看楼主
      每每想起葱油饼的味道就直流口水,但是从来没有做过.因为不知怎么做,所以都在外面买来吃.经常在下厨房踩踩,今天终于自己动手做了,真的很美味!


  • 首先将香葱切成小颗粒放在一旁备用.
  • 将鸡蛋打均冲入面粉里,面粉里放少许盐和一点点糖,揉至面粉光滑后放在旁边醒上20分钟.
  • 将醒好的面团搓成小面团,然后用捍面棒将小面团捍成圆形并散上葱花.再将圆形的面团像卷蛋卷一样卷起来,一只手捏着卷好面的一端,另一手拿起面的另一端按顺时针的方向绕一圏.然后用捍面棒压成圆形.
  • 起锅热油,将圆形饼放锅中煎至金黄装盘即可.





美味的葱油饼配上一碗白粥,这个早餐真不错!
2012/04/12
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penny飞飞penny飞飞楼沙发
2012/04/29回复
法国01法国01板凳
进来学习。帮顶了。。。
2012/04/30回复
为生活唱首歌为生活唱首歌4楼
哇，闻到香味了呀
2012/04/30回复
乐趣厨乐趣厨5楼
卖相很好。应该是低筋面粉吧？面粉和水的比例是2:1吗？没放发酵粉也要醒发吗？
2012/04/30回复
penny飞飞penny飞飞楼6楼
乐趣厨:
卖相很好。应该是低筋面粉吧？面粉和水的比例是2:1吗？没放发酵粉也要醒发吗？
查看原文
我用的是高筋面粉，不用发酵只要醒发就行了，面粉和水的比例我不知道喽，就是把面揉得比较软的就行了
2012/04/30回复
hebigaohebigao7楼
不错,今天试试
2012/04/30回复
joeyhanmajoeyhanma8楼
好靓，中意食
2012/04/30回复
乐乐是小猪乐乐是小猪9楼
早上做这个会不会费时间呀，我通常都是摊煎饼，面和水，鸡蛋，放点盐，加葱花，调的稀稀的，就是用筷子挑起 ...
这个方法好，下次试试
2012/04/30回复
乐乐是小猪乐乐是小猪10楼
早上做这个会不会费时间呀，我通常都是摊煎饼，面和水，鸡蛋，放点盐，加葱花，调的稀稀的，就是用筷子挑起 ...
这个方法好，下次试试
2012/04/30回复
高原上的百合高原上的百合11楼
有空试试看，看着都好吃。
2012/05/01回复
颖儿妈妈2009颖儿妈妈200912楼
真的很不错喔,试试
2012/05/01回复
kimykimykimykimy13楼
我也是超爱吃葱油饼,楼主真利害
2012/05/05回复
小小梦小小梦14楼
学习学习，葱油饼，每次都煎糊！
2012/05/05回复
淘饰多淘饰多15楼
看着都流口水，学习
2012/05/05回复
penny飞飞penny飞飞楼16楼
我每次都把火调到最小，就火芯那里了。
2012/05/05回复
白白嘀～～～白白嘀～～～17楼
学了楼主的方法做过一次煎饼，不知道哪个程序没掌握好，总之就是剪出来后干得很，不好吃，老公在我胁迫下用牛奶生吞的
2012/05/06回复
penny飞飞penny飞飞楼18楼
白白嘀～～～:
学了楼主的方法做过一次煎饼，不知道哪个程序没掌握好，总之就是剪出来后干得很，不好吃，老公在我胁迫下用牛奶生吞的
查看原文
面不要揉的太硬，要软一些，还有饼做得不要太薄，不然煎出来刚开始很好吃，到凉了就很硬的而且不好吃了
2012/05/06回复
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