每每想起葱油饼的味道就直流口水,但是从来没有做过.因为不知怎么做,所以都在外面买来吃.经常在下厨房踩踩,今天终于自己动手做了,真的很美味!首先将香葱切成小颗粒放在一旁备用.将鸡蛋打均冲入面粉里,面粉里放少许盐和一点点糖,揉至面粉光滑后放在旁边醒上20分钟.将醒好的面团搓成小面团,然后用捍面棒将小面团捍成圆形并散上葱花.再将圆形的面团像卷蛋卷一样卷起来,一只手捏着卷好面的一端,另一手拿起面的另一端按顺时针的方向绕一圏.然后用捍面棒压成圆形.起锅热油,将圆形饼放锅中煎至金黄装盘即可.美味的葱油饼配上一碗白粥,这个早餐真不错!
白白嘀~~~:学了楼主的方法做过一次煎饼,不知道哪个程序没掌握好,总之就是剪出来后干得很,不好吃,老公在我胁迫下用牛奶生吞的查看原文面不要揉的太硬,要软一些,还有饼做得不要太薄,不然煎出来刚开始很好吃,到凉了就很硬的而且不好吃了
家有如意宝:早上做这个会不会费时间呀,我通常都是摊煎饼,面和水,鸡蛋,放点盐,加葱花,调的稀稀的,就是用筷子挑起面糊,面糊挂在筷子往下上成一条线就行了,然后开火,不要太热的时候,拿锅勺挑一勺子放锅里,拿起锅转一圈,面汁就挂了一圈了,然后沿着面饼边上淋点花生油,有个一分钟就可以翻面了,再煎另一面,有个2分钟就可以了,我家娃娃很喜欢吃,我都是做一张,人家吃一张,我还没做完呢,一家都吃饱了。查看原文这个跟我老家一个吃法,我有时自己也这样弄来吃。