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多啦A梦蛋糕(戚风蛋糕)制作全过程,超级详细,40张图片!你一定能学会!

59484179美食&下厨

多啦A梦蛋糕制作全过程,超级详细,40张图片!你一定能学会!

两年啦。
这个帖子今天让我再翻出来拉!!时间一下,就到了2014年拉~~

材料:8寸模具为标准 戚风蛋糕

(1)蛋黄4个,橙汁或者芒果汁60G,色拉油50G,糖粉20G。
(2)蛋白4个,底筋面粉90G,糖粉50G,柠檬汁4-5滴。

工具
没油没水的盘两个(一个装蛋黄糊,一个装蛋白打发)、隔蛋器、手动打蛋器、电动打蛋器、8寸模具、水果若干。

成品图:



成品图:



成品图:



2012/04/20
精选回帖
55楼
1970/01/01回复
63楼
1970/01/01回复
从没买过金钻,都是用欧德堡或安佳的淡奶油,即使吃很多也不会腻。前几天同事买了一堆泡芙给大家吃,想着一年多没吃过外面的西点了,就吃了一个,天啊,甜腻得我都吃不下去了,里面一堆人造奶油。还是自己做的香草奶油馅的泡芙好吃啊,现在嘴巴很挑了,外面的西点根本就不想吃也吃不下!
2012/04/24回复
wxmquickwxmquick163楼
我上星期都做了一个叮当给我BB们生日,但用了雀巢淡奶油都打得起,当然金钻易打但是它系植脂奶油吾系天然奶制品自己吃没甘健康,一般外面成本低的蛋糕店就会批发这牌子用,推荐你用紫风车和蓝风车都易打。我都刚学整
2014/01/22回复
LZ做得很漂亮。我之前以前用动物性淡奶油裱花,根本不成形,很快就融化,后来就用了金钻,觉得好吃又容易裱花,但我看别人都说植物性奶油对人体不好,现在都不怎么敢用了,你怎么看?
2014/07/10回复
全部回帖
请问多啦A梦裱花的颜色是怎样调的??
2012/04/29回复
zyy1027zyy1027板凳
楼主很赞哦,超详细的
2012/04/29回复
进来学习。帮顶了。。。
2012/04/30回复
好有心思
2012/04/30回复
好有心思
2012/04/30回复
好有心思
2012/04/30回复
好有心思
2012/04/30回复
好有心思
2012/04/30回复
学习中。。。。。。
2012/04/30回复
你好~你说的是实际温度还是烤箱标示温度呀?
2012/05/01回复
我要努力学做蛋糕
2012/05/03回复
BABY-ZHU:
侧面图片:[图片]
查看原文
楼主袜的蓝色的,是不是在奶油那加了色素的呀?
2012/05/03回复
我最想看的裱花过程省略了一万字。。。555.。。。。。。颜色怎样调出来也没说呢?
2012/05/04回复
好厉害!
2012/05/05回复
我都想知道系点调色的,我试过安佳打发加了色素,点知油水分离了!
2012/05/06回复
may-liumay-liu17楼
睇到都流口水啊!
2012/05/06回复
不错,支持一下。。。。
2012/05/12回复
好漂亮啊。。。可以开蛋糕了哦。。。如果开店的话,我也投资入个股呀。。。开个幼儿园门口,不怕生意不好哇。。。。
2012/06/29回复
厉害哦 。。。学习了。。谢谢
2012/07/03回复
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