我一般都系泡三四个小时，不会过夜的。第一次泡软了，剪开洗干净，再泡的水就拿来炖。也不知对不对

咁复杂既野 整餐都嫌麻烦

                  多数提前一晚浸软距
                 第二日起床就可以煲汤
                 或者可以放D姜+葱+花胶一起煲
                 花胶煲到软晒
                 就捞起

可以浸过夜，用姜葱飞水，大火煲大半个钟捞起炒番来食，一胶两味，嘻嘻，大厨亲戚教的！

一般看个头和花胶本身情况，如果已经切小块的，胶身本身比较干净的，可以稍微泡下水，清洗一下灰尘就可以了。如果是一整只要切小的，就泡到可以切小为止，用冷水泡。很多花胶 本身并不会有什么腥味，不需要用姜水泡发，更不需要用开水烫过。如果鱼胶本身比较干净的，都可以直接用清水冲洗一下就可以下去炖了