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分享用手，即可令排骨如茶楼点心般嫩滑秘诀！+多款小菜+烘焙 鲜肉酥饼+港式碗仔翅 等等

56801438美食&下厨

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mandychanMAImandychanMAI241楼
看到都留口水了，LZ必定是厨艺高手
2012/04/26回复
荷兰妈妈荷兰妈妈242楼
楼主太强大了，谢谢分享这么多好东西哦，我今晚回去试试碗仔鱼翅！
2012/04/26回复
乐菲鱼乐菲鱼243楼
真是厉害啊，能做这么多好吃的，学习了，谢谢！
2012/04/26回复
年初一年初一244楼
好想吃啊，MM厨艺真好
2012/04/26回复
回家的猫猫回家的猫猫245楼
  看的口水直流，太强悍了！
2012/04/26回复
lil.cslil.cs246楼
学习了，留印慢慢看
2012/04/26回复
小屁熊小屁熊247楼
楼主,豆豉蒜蓉排骨煲仔饭好正耶!!我也想做来吃吃,可是没有烤箱呀,怎么办,直接用煤气煮保仔饭行吗,嘎嘎!!
2012/04/26回复
郭家BB郭家BB248楼
妈网巧手。
2012/04/26回复
LU开心LU开心249楼
哗，楼主是厨师吗？看到就流口水，可惜家里没有烤炉呀！
2012/04/26回复
lycheeblycheeb250楼
太牛了，那个碗仔翅汤看起来好好喝。鲜肉酥饼的酥皮怎么做的啊
2012/04/26回复
dyamanda1984dyamanda1984251楼
楼主好强啊，看的直流口水。顶一下
2012/04/26回复
heqiulan1981heqiulan1981252楼
收藏先，呵，多谢了，LZ
2012/04/26回复
猫猪妈妈猫猪妈妈253楼
能干的靓妈!好帖！图文并茂！收藏了！以后学着煮。
2012/04/26回复
kylierkylier254楼
哗,楼主好厉害啊,煮的菜看到我都流口水啦,好好吃的样子啊!
2012/04/26回复
竣妈妈竣妈妈255楼
这个钟点看见排骨饭，好有冲动去市场买食材呢。
2012/04/26回复
我不是辣妈我不是辣妈楼256楼
太牛了，那个碗仔翅汤看起来好好喝。鲜肉酥饼的酥皮怎么做的啊
自己做酥皮要花好长时间的，我一般都是直接买，反正不是经常吃。超市有黄金酥皮，冰冻的，或者用思念飞饼，一张飞饼可以做两个酥饼，刚刚好
2012/04/26回复
我不是辣妈我不是辣妈楼257楼
哗，楼主是厨师吗？看到就流口水，可惜家里没有烤炉呀！
呵呵 我是家里的厨师
2012/04/26回复
我不是辣妈我不是辣妈楼258楼
楼主,豆豉蒜蓉排骨煲仔饭好正耶!!我也想做来吃吃,可是没有烤箱呀,怎么办,直接用煤气煮保仔饭行吗,嘎嘎!! ...
直接炉做的煲仔饭，就是饭焦都集中在底下的中间，我也控制不好，呵呵
2012/04/26回复
我不是辣妈我不是辣妈楼259楼
问一下辣妈，那煲汤的骨头也是用冷水出血吗？还是用滚水？
去血水我都用冷水的方法了，滚水去血水，会破坏肉的蛋白质，电视很多营养学家都说过，所以改用冷水了
2012/04/26回复
我不是辣妈我不是辣妈楼260楼
排骨冷水泡二个钟，还有肉味吗？？
很多电视的大厨、营养学家都讲了，冷水出血水是最能保持肉的营养的，如果用滚水焯的方法去血水，蛋白质会被破坏
2012/04/26回复
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