做法：1。先将A材料全部混合成团即可(先把酵母放进牛奶溶化)，
混合成团啥意思呢？就是混合了还非常粘手的那样吗？
3。完全阶段后的面团揉圆进行中间发酵15分钟。分割2等份，完全松驰20分钟，（
松弛是什么意思呢？就是只是放在那里不动他吗？

做法：1。先将A材料全部混合成团即可(先把酵母放进牛奶溶化)，
混合成团啥意思呢？就是混合了还非常粘手的那样吗？
3。完全阶段后的面团揉圆进行中间发酵15分钟。分割2等份，完全松驰20分钟，（
松弛是什么意思呢？就是只是放在那里不动他吗？

这个方子的A面团是不会沾手的，揉成团就是看不到有干粉了，成一个揉软的面团。松驰就是静止，就是放着不动它，用布或保鲜膜盖住。

谢谢啊

不谢

存档先

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请问淡奶油可以换其他油吗？例如色拉油。

两种是不同性质的材料，是不行的。。。

我也做了好几个了，很松软很好吃。谢谢楼主！

好手艺啊，学不会！

偶有失败了·~~

请问不放淡奶油效果会不会不行。换成炼奶呢。又如何。

不会不行,只不过口感会不同,放了淡奶油味道比较浓,如果放炼奶,味道比较淡,小清新的感觉,其实在这夏天也是个好的选择,但是,如果换成炼奶,成份不同了,其他的材料也要相对的调整,正好做了个炼奶吐司,特柔软,感觉更拉丝.MM可以去参考下哈,在我的博客里http://blog.sina.com.cn/s/blog_7dd3e28501014xwp.html

是怎么失败呢?

放入B之后就成了稀啦啦的，怎么也揉不好~~~就是上手粘着下手·

每个牌子的面粉的吸水量，不知MM是用哪款，并且在夏天里，面团会比较的湿。除了最后发酵后，制作面包特别是土司的室温最好在25度左右，不然会一边操作一边在发酵，面团就会软趴趴的，沾沾的。所以这么热的天，我一般都是在空调房里操作。

天气也是原因啊！晕了··

嗯，特别是做吐司，一般来说，除了最后发酵要在35至38度左右，其他的操作最好在25度左右最适宜。小面包没这么讲究，因为小面包的膜不需要揉到完全阶段。要不先试试小面包吧。。。

哇  好棒好棒

好漂亮的面包，赞一个。