开菲尔产生可追溯到公元1300年左右，高加索山区某牧人把挤出的羊乳，放进羊胃袋内贮存待饮，并带着羊胃袋到处活动，因胃袋不断晃动和受阳光下晒暖(当地很冷)，不知何时开始发酵变质，牧人生性节俭，不愿弃掉，饮时发觉羊奶已转化成风味更好的开菲尔奶！

　　这牧人尝试把克佛尔奶加入新鲜奶继续培养开菲尔尔奶，结果成功，其后更发现羊胃袋内璧出现了粒状的开菲尔菌母！牧人把开菲尔菌粒分给其他村民培养开菲尔奶，直到大部份的高加索村民能享用开菲尔花奶。

　　高加索村民由于长期饮用开菲尔奶，身体变得强健，同时很少疾病，九十几岁的村民仍可经常担着重物 上山，平均寿命也延长到100岁，所以被人称为[长寿村]！ 高加索山人有个习俗，把羊胃袋悬挂在门后位置，每当有客人或路过者经过，会抚摸摇动羊胃袋，成为习俗和传统文化。很长一段时间以来，北高加索人享用开菲尔并且不愿和外人分享。

“开菲尔”（最大的特点是对环境的适应能力强和抗污染力。其中的复杂菌相经长期的相互适应和协同形成了整体“战斗力”，能够抑制杂菌和致病菌的滋生。特有的粘多糖能够保护藏灵菇，不受外界微生物的侵染，像霉菌，侵染不到藏灵菇内层，它释放的酶也不能把片层分解破坏。
  遗憾的是，许多国家比如前苏联、日本、德国从20世纪初就开始研究开菲尔，但时至今日，也没有人为地仿制成功开菲尔。

1  临床资料
观察病例共计210 例,年龄在2～78 岁之间,男80 例,女130 例;病程2 月～40 a ;其中慢性溃疡性结肠炎26 例,为反复发作型和慢性持续型(暴发型除外) ,其诊断标准符合1993 年全国慢性非感染性肠道疾病学术讨论会《溃疡性结肠炎的诊断与疗效标准》,临床表现有持续性,反复发作性的腹痛,腹泻或腹泻便秘交替出现,脓血便; 慢传输性便秘120例,诊断标准符合1999 年全国便秘诊治新进展学术研讨会《便秘诊治暂行标准》,临床表现有大便量太少,太硬,排出太困难,7 d 内排便次数少于2 次,或长期无便意;慢性腹泻者52 例,病程在2 月以上,临床表现有排便次数增多,量或多或少,伴有或不伴有肠绞痛,或腹泻与便秘交替,粪便中含有病理成分或无;肠道激惹综合征者12 例,其诊断标准符合中国成都标准,其临床表现有腹痛,腹胀,腹泻及便秘,同时伴有神经官能症。

藏灵菇？未听过

通过我的论坛，你应该知道菌种。这是用来做自然酸奶的生物。

父亲在家里喜欢养土蜜蜂。村里的山上都是家里的蜜蜂

山顶山的蜜蜂，每天检查蜜蜂情况，就需要搭梯子上下

这是深山老家的风景

高山峡谷

怎么感觉像8、90年代的红茶菌一样呀。

与红茶菌还是有很大区别，不过都是可以自己长大繁殖的生物菌。红茶菌主要用来泡茶。
藏灵菇是用来做酸奶的

这个竹林的小屋，是父亲的工作间，又来做蜂巢，蜂箱，蜂箱放在野外的山上，风吹日晒容易损坏。需要经常更换维修。里面堆满了新旧蜂箱巢脾

藏灵菇觉得酸，可以添加蜂蜜，这样功效更好，我家里就是高山的山蜂蜜
春暖花开。蜜蜂采蜜忙。家里的蜂箱的蜂巢都装满了蜂蜜，要取出来。首先把菜园里的蜂箱先取出来
　　距离上次割蜜近4个月了，蜜已经全部封盖了，春天是蜜蜂繁殖的季节，蜂箱里新的蜂王即将诞生，得在这之前把它们分出来，如果再不割，等蜜蜂分桶的时候想割都割不成了。割蜜需要采取防护装备，免得被蜜蜂蛰了
  把菜园蜂箱揭开，把里面的巢脾拿出来

藏灵菇酸奶的疗效

1.抑制肠内有害细菌的繁殖，对肠道有保护作用。

2.用乳酸菌做成的抗菌性物质有防止感染的效用。

3.能促进胃液的分泌和肠道蠕动，对消化不良和泻肚有防治作用。

4.能提高肝脏功能：对肝、胆结石有极好的疗效。

5.有降低血中胆固醇的作用。

6.改善动脉硬化，对平衡血压--高压降低、低压升高有良好的作用。

7.缓解肠溃疡，十二指肠溃疡。

8.具有消炎作用，并能消除疲劳。

9.防治病症发展，延缓衰老。

10.能降低糖尿病患者的血糖。

11.有平喘止咳作用。

12.对癌症有预防作用，并能消除抗癌药物的副作用。

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把蜂巢脾取出来，准备取蜜

蜂蜜是怎么养酿成的呢？是不是采集花，就是蜂蜜呢？

　　蜂蜜是蜜蜂的主要产品，也是一种营养丰富的天然保健食品。它是蜜蜂采集植物的花蜜，掺入其唾液，再经酿造而成的一种具有甜味的黏稠液体。蜜蜂把花蜜酿制成蜂蜜，其过程主要经过两个方面的变化：(1)糖的化学变化：蜜蜂将自己唾液中的酶吐出来和花蜜混合，产生水解反应，使花蜜的双糖变成单糖，也就是说将花蜜中的蔗糖水解成葡萄糖和果糖。(2)物理变化：就是经过蒸发的作用，使水分从平均含量为60%―65%降至17%―25%。

　　花蜜来自植物的蜜腺，是植物从土壤中吸收的营养通过光合作用制造的。花蜜的主要成分为蔗糖与水，还有葡萄糖、果糖、氨基酸，蛋白质、维生素、矿物质等。

　　蜜蜂采集花蜜时，每采集一次需要20—40分钟，在巢内大约停留4分钟便再次出勤，流蜜盛期一天出勤10—24次。每只蜜蜂采集时将花蜜一滴滴吸入囊中，每次采集量一般为40—60毫克，基本相当于其体重。每酿造1000克蜂蜜需要进行几万只次的采集飞行，采访几百万乃至上千万朵鲜花，可见蜜蜂采蜜之辛苦。

　　采集花蜜如此辛苦，把花蜜酿成蜜也不轻松。采集蜂返巢后将蜜汁吐给内勤蜂或自己分散至几个巢房内，由内勤蜂继续加工。内勤蜂在加工中，先把蜜汁吸到自己的胃里和转化酶进行混合，然后再吐出去，再吸进来，如此轮番吞吞吐吐要进行100多次。在此过程中，一方面蜜珠里加入了更多的转化酶，加快了蔗糖的转化；另一方面，蜜珠的蒸发面扩大，加速了水分的蒸发。此外，部分蜜蜂加强扇风，排除巢内湿气，使蜜汁很快浓缩。

　　酿制过程结束后，酿蜜工蜂把蜜暂时存放在巢房里，蔗糖转化及蜜汁浓缩过程继续进行。直至蜂蜜成熟，蜜蜂用蜡将巢房封上盖，这就完成了从花蜜到成熟蜂

从上面的内容可以知道，采集回来的花蜜不等于蜂蜜，要经过蜜蜂的加工酿造才是蜂蜜。要用蜡把蜂巢封盖成熟。这个巢脾上面，白色就是蜂蜡。下面就是蜂蜜