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很简单的!按新鲜鸭蛋15个来做例子吧,鸭蛋,盐,2包(没买到粗海盐,用煮菜的盐也可)高粱酒1碗1.准备1个腌鸭蛋的瓦罐,洗净凉干。2.鸭蛋洗净,凉干水。3.先倒半包盐到瓦罐里,铺层底。4.把晾干水的蛋放高粱酒碗里翻滚一下,放入铺了盐的瓦罐里,排满1层蛋后,再加入半包盐。5.在重复4的步骤。6.最后蛋全摆好了,最上层的蛋不要铺盐了。7.准备凉开水1碗,倒进瓦罐了,(这个水最好是能浸到最上层的蛋的1半)再把用剩的碗里的高粱酒一起倒进去,盖好盖,半个月就可以吃了!

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我也刚弄了咸蛋,用鸡蛋弄的,没有弄高粱酒这个步骤,五知好五好吃呢,要等个几月才知道,呵呵
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