好诱人啊.我也来学学
椰汁桂花糕 木瓜奶冻 芒果水晶冻
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我爱小猴子楼27楼
家有肥旺:
不知道鱼胶粉和白凉粉在哪买的呢?价钱是多少?想算一下成本呢.
查看原文鱼胶粉我是在网上买的,45元一包,500克原包装的,我想广州的南泰会有卖的,要么一德路那边也应该有。白凉粉是在食杂铺买的,8元一包,500克。自己做成本肯定会比外面现成的贵,因为都是用好料,外面谁知道都加了什么东西进去的。
2012/07/29回复
我爱小猴子楼28楼
峰峰的妈咪:
亲,想问一下你,罗伯臣鱼胶粉广州哪里可以买到呀??
查看原文南泰或一德路,要么你可以去TB专营烘焙用品的店看看,我看好几家广州的皇冠店都有实体店铺的,
2012/07/29回复
我爱小猴子楼33楼
buniwei:
请问如果用鱼胶粉的话是不是30克鱼胶粉配500克的水这样比例?
查看原文我这次做的比例是这样啊。
因为鱼胶粉要先用水化开,实际操作时你得看鱼胶浆的稀薄浓稠,决定后期煮开水的份量,如果鱼胶酱很稀,后期的开水就不能再用500这么多了。
总的来说,一般5克鱼胶粉兑80-100克水的样子。
因为鱼胶粉要先用水化开,实际操作时你得看鱼胶浆的稀薄浓稠,决定后期煮开水的份量,如果鱼胶酱很稀,后期的开水就不能再用500这么多了。
总的来说,一般5克鱼胶粉兑80-100克水的样子。
2012/07/29回复
liuxian72338楼
楼主你的作品也太美了吧,是不是专业人士啊。。在家真的可以做出图片的效果吗,味道口感不知道怎样呢?特别桂花糕,真是迷倒我了。
2012/07/29回复
buniwei39楼
我爱小猴子:
我这次做的比例是这样啊。因为鱼胶粉要先用水化开,实际操作时你得看鱼胶浆的稀薄浓稠,决定后期煮开水的份量,如果鱼胶酱很稀,后期的开水就不能再用500这么多了。总的来说,一般5克鱼胶粉兑80-100克水的样子。
查看原文谢谢,明天可以试试
2012/07/29回复
penny_885040楼
哇哇哇!值得收藏啊!看起来都很美味
2012/07/30回复