感受恋爱过程:
为什么我的肠仔蒸熟后缩小了，还掉出来！ 该信息来自[广妈Android客户端]
查看原文你用的是不是这种要撕掉塑料皮的肠仔，这种肠仔表皮不光滑，可以很好和面团黏在一起
中心面点之肠仔包
1622083美食&下厨
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乖乖猪1999
东逛西逛
ivyeye
chammi65楼我爱小猴子:
揉一个小时啊？？过度啦，在揉的过程中面包机会发热，面团提前发酵了。我想问下你从开始揉面到第一次发酵完用了多长时间？我部机揉面档是15分钟一次的。
查看原文从第一次揉面到发酵揉了1个小时，我是开关机三次，中间停两次散热（这个时候用手揉）。我的面包机跟lz的一样一样的。我做面包就揉那么久，看过网上的资料都说要揉到完全扩展，我做面包揉这么久也就是到扩展，到不了完全扩展。还请高手赐教
2012/09/01回复
我爱小猴子楼66楼chammi:
从第一次揉面到发酵揉了1个小时，我是开关机三次，中间停两次散热（这个时候用手揉）。我的面包机跟lz的一样一样的。我做面包就揉那么久，看过网上的资料都说要揉到完全扩展，我做面包揉这么久也就是到扩展，到不了完全扩展。还请高手赐教
查看原文中式的包子没有要揉到“扩展”一说吧？？、只需三光即可----盆光、手光、面光
2012/09/01回复
chammi67楼我爱小猴子:
中式的包子没有要揉到“扩展”一说吧？？、只需三光即可----盆光、手光、面光
查看原文哦，看了你的帖子后顿然醒悟。呵呵！中式的饼啊，包啊只要盆光手光就行了。那比作面包简单多了啊！！
2012/09/02回复
野人山货
ruby366我爱小猴子楼71楼ruby366:
我做的也是这样，很粘手，同问楼主，请赐教。谢谢
查看原文其实成品是带点黄的，只不过背景是黑色又打了闪光灯，所以看上去很白。面团粘手有可能是1、发酵过头（问下有无酸味？），2、水加多了，3、揉不到位（面团揉得不够光滑）
2012/09/03回复
别动我的牙刷
子濠妈妈
美国小宝
花栗鼠
allytian
161718108879楼学习了，做给儿子吃
2013/01/17回复
815194317
