上周日按君之的方做了，好粘啊，老粘住模印的型都不够靓，你做的外型纹路好清淅

呃，开始我看到你的量还以为你是我朋友，因为我们也做了，也是用这个方子，用的量也是和你一样，就只是馅只做了豆沙和紫薯。这个方子做的月饼当天和第二天吃的时候感觉很粘牙粘手啊，油和牛奶是不是可以减点量。你们做的吃着粘牙粘手么

这个方子不错的，第二天第三天都不会有大家说的其它方子那种开裂或是吃到一口粉的现象

我连拿起身称重都唔得啊，脱模都走晒型，不过整好噶口感喺可以噶，我中意。不过屋企人几比较中意卡罗整出来噶口感

吾错，好靓

来个陷的方子呀，相信你提供后，大家会少走弯路的

我的皮每次都变得很硬

见到都心动喇。。。做你老公好幸福吖

超漂亮

这个方子我做了2次，第一次我搞错了，把生粉当澄粉来用，结果做出来软硬刚好，一点也不粘，口感也可以；第二次特意买了澄粉，做出来和上面MM说的一样，做的时候很粘手，第二天吃起来都很粘，带回去给同事吃也是说比较粘牙。

我也是按LZ的方子做的哦，不过我做好后放冰箱里冷藏了一会，感觉不会粘啊，放冰箱一晚后还觉得皮稍微有点硬了呢，我做的冰皮月饼http://www.gzmama.com/thread-3172386-1-1.html

凤梨馅：冬瓜（去皮去籽）1800克，菠萝（去皮）900克，细砂糖120克，麦芽糖160克

[p=23, null, left]凤梨馅制作过程：
1、把菠萝去皮后，切成尽量小的丁。

[p=23, null, left]2、将切好的菠萝丁用纱布包好，挤出菠萝汁。挤完汁以后的菠萝丁放在案板上用刀剁成蓉。

[p=23, null, left]3、下图3是剁好的菠萝蓉和挤出的菠萝汁。

4、冬瓜切去皮，除去籽以后，切成片。锅里烧开水，放入冬瓜，煮15-20分钟左右，直到彻底煮熟（水要没过冬瓜，冬瓜煮到变成透明就表示彻底熟了）。
5、煮好的冬瓜过凉水冷却后，用纱布包起来，挤掉水分，也同样在案板上剁成蓉。
6、剁碎的冬瓜蓉和挤出来的冬瓜水。
7、把一半的菠萝汁、120克细砂糖、160克麦芽糖放入炒锅，大火煮开以后转小火，不断搅拌直到糖完全溶解。
8、把冬瓜蓉和菠萝蓉倒入锅里。
9、一直用中小火慢慢翻炒，炒着炒着锅里的水分会慢慢变少，馅慢慢成型。
10、炒到金黄色状态，凤梨馅就做好啦。做好的凤梨馅冷却后就可以使用了。

凤梨馅补充了，你睇一下嫌不嫌麻烦吧0

加盖包装好放冰箱后，放到第5天后冰皮有点发硬~冰皮还是适合头先几吃用口感更好

我偶像踩帖~OH 。。YES！

这个方子本来是加一倍的，我是一下子按原方子做，没想过会做出甘多，蒸好搅拌时指甲都反甲了，眼泪都快飙出来了

包装盒，要一次批发250个的，没有零卖的哦！

馅料做法上了~~

做法上了~

不卖呢！亲情（友情）礼品哦