风中奇缘315
材料：鸡蛋三个，细砂糖80g，抹茶粉1小匙，低筋面粉60g。
做法：
1. 分离蛋黄和蛋白，蛋黄加50g细砂糖和抹茶粉搅拌均匀。
2. 蛋白用电动搅拌器打发，期间分次加入30g细砂糖打发至9分发。
3. 取三分之一蛋白加入到蛋黄糊里面搅拌均匀，再倒回剩下的蛋白里面搅拌均匀。
4. 筛入面粉继续搅拌均匀。
5. 把面糊装进高温纸杯至9分满，并震出气泡。（可以加入果酱、坚果之类的来增加风味）
6. 烤箱先预热，用上火下火180°C烤20分钟左右即可。
【我的烘培生活】清爽抹茶小蛋糕
476224美食&下厨
材料：鸡蛋三个，细砂糖80g，抹茶粉1小匙，低筋面粉60g。
做法：
1. 分离蛋黄和蛋白，蛋黄加50g细砂糖和抹茶粉搅拌均匀。
2. 蛋白用电动搅拌器打发，期间分次加入30g细砂糖打发至9分发。
3. 取三分之一蛋白加入到蛋黄糊里面搅拌均匀，再倒回剩下的蛋白里面搅拌均匀。
4. 筛入面粉继续搅拌均匀。
5. 把面糊装进高温纸杯至9分满，并震出气泡。（可以加入果酱、坚果之类的来增加风味）
6. 烤箱先预热，用上火下火180°C烤20分钟左右即可。
2012/09/28
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