1、2  买来土司，热锅后煎到两面有些焦；稍放凉，用手将其碾成碎末，这就是自制的“面包糠”。

面包糠是点睛之笔：A吸油、吸水、吸调料；B可以使蒜蓉不会炒久焦掉；C调和炸过的蒜味，使蒜蓉可以直接吃。

3、4
虾洗净，去头尾脚，后背一刀，用香油和盐腌；剁碎蒜头、干辣椒切碎、大蒜切段。

5、6、7  蒜蓉爆到金黄后，加蒜段和辣椒干，爆炒一会之后加酱油，乘起。

8、9、10、11  炸虾到双面金黄，加蒜丝和辣椒干，再加料酒，炒一会到入味；然后将上述的蒜蓉料加上，翻炒之后再加上面包糠，炒匀即可。

12  上盘，虾和蒜蓉都可以吃。香死啦........