包子的做法
1.温水以不烫手为宜,将酵母溶于温水静置5分钟,把酵母水慢慢倒入面粉中
2. 将面粉和水一起揉成光滑的面团,蒙上保鲜膜放置温暖湿润处发本地1个小时,待面团发酵至原来2-2.5倍左右就可以了。
3. 判断是否发酵完成的方法:用一个手指蘸面粉,在面团上戳一个洞,抽出手指后面团不会回缩或下陷,即发酵完成。
4. 取出发酵好的面团,放在面板上揉一揉排出面团内部的气体,然后用擀面杖将面团擀成圆形;
5. 将五花土猪肉剁碎,加点韭菜和大白菜,一起剁碎,再拌点盐,装处碗中加入生抽,料酒,腌15分钟;
4.将面团用手拍成圆形,里面放在腌好的五花肉,依次从旁边慢慢缝合成包子形状;