我参照源源妈做法，粉跟水是1:2，糖跟水是1:1.5，做出来很成功，至于加马碲抑或红枣桂花不重要，你先用半盒粉试做吧，很容易的

源源妈的方子很好用~简单易明~照着源妈的方子，我也做成功了~就是糖的份量少了点，半斤粉可能配8**比较好。

偶也一样，做过2次比较失败，不想再做第3次

以前看过一个贴子介绍是500G是用9碗水，5碗煮糖水4碗开生桨，我共做过四次，只有按这个比例的口感最好，有次多了一碗水感觉不够弹牙，有次少了半碗水口感太Q了。

生熟粉是粉浆5-6成熟，静置片刻也不会粉和水分层的，如果粉浆太生就会粉和水分层的，这样肯定蒸不了，如果粉浆太熟就会变固体或不易流动，蒸出来就不平滑，就是卖相不好，不要求美观就没问题。一般按500G粉的份量把糖水煮沸马上倒进去预先开好的生粉浆搅均匀，就会变生熟浆，如果份量少马上倒沸汤水就会偏熟，需要放十几秒再倒，具体还是需要自己摸索的

而且每个人口喂不同，按盒上说明书的比例是会爽口弹牙些，特别是冷冻后，如果不喜欢太弹牙是可以适当加多些水的，我老公跟女儿就是这样，加多点水做出来说更滑跟他们常去那茶楼吃的一样，冷冻后吃很可口

谢谢您的详细说明，下次会注意

今天尝试了一次很多失败的马碲糕的做法

我做的没有失败过哦。超级简单，按着说明书上去做就成功了哈。糖水是要滚开了马上冲入粉浆里的，马蹄糕蒸好后要放凉了才好吃的哈。你下次再试试看。

我也是用泮糖的马蹄粉，做了两次都是看似成功，但是失败，就是不爽口弹牙。

以前看过一个贴子介绍是500G是用9碗水，5碗煮糖水4碗开生桨，我共做过四次，只有按这个比例的口感最好，有次多了一碗水感觉不够弹牙，有次少了半碗水口感太Q了。

250克马蹄粉配8碗水刚好，平时吃饭的碗