用电饭锅做披萨
28313253美食&下厨
渔儿妈越看越来劲，今天，就跑到超市去买了一堆的材料，准备动手做披萨了。
2012/12/04
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豆嘟妈
ho妈
渔儿妈楼6楼ldingdongm:
我做包子的时候发酵面都是在温暖的环境下发酵的，为什么你的是放到冰箱里发酵的？刚好相反了，哈。
查看原文是的，做包子的时候是要在温暖的环境发酵的。
我的面团是已经发酵好的了，最后放进冰箱发酵是已经做好饼形，烤之前再放到冰箱里再次发酵的，为了让饼底更松软酥脆。
我的面团是已经发酵好的了，最后放进冰箱发酵是已经做好饼形，烤之前再放到冰箱里再次发酵的，为了让饼底更松软酥脆。
2012/12/07回复
渔儿妈楼7楼小何生:
我觉得pizza有个缺陷就是饼底不是很脆，而且很厚的面粉，像个薄点的面包。而意大利薄底的pizza，虽然脆和薄，但是有点硬。所以一直都不怎么感冒。不知道美妈有没有办法改进一下。
查看原文哈哈，看来美妈对披萨要求比较高。
主要还是看自己喜欢什么样的饼底吧。
可以自己试着做一个底不会太厚又不要太薄的饼底，总会找到一款自己喜欢的。
我没有烤箱呢，用烤箱可能比较好掌控火候，自然饼底的软硬就更好拿捏了。
主要还是看自己喜欢什么样的饼底吧。
可以自己试着做一个底不会太厚又不要太薄的饼底，总会找到一款自己喜欢的。
我没有烤箱呢，用烤箱可能比较好掌控火候，自然饼底的软硬就更好拿捏了。
2012/12/07回复
里妈妈8楼昨天上午看了你的帖子就流口水了，中午来不及就去菜市场买了彩椒和洋葱，还买了面粉和酵母。面粉买了一斤多一点。回家就和面。活好了才想起要放糖和盐。发酵了一个半小时就差不多了。家里没时间去买意酱和芝士条了，就用小番茄切碎，把儿子的小三角的奶酪切成小条来代替，一共用了七块。最搞笑的是家里没擀面杖，直接用手捏的。放到电饭煲的时候自己都觉得饼可能做大了，分两个做就好了。4点15放到电饭锅里。到5点还没跳，就去接孩子去了。中间碰到几个妈妈和人家说我做了披萨，都跟我回家来吃。一进门闻到很香的奶酪的味道。6点打点电饭锅。哇！边大的太夸张了。奶酪好像也没抽丝。不过味道还可以，就是没人家店里的软。三个孩子吃的还满意。哈哈。我自己还拍了照。但最后的成品样子实在太夸张了。
以后再做应该就更顺手了，谢谢了！
以后再做应该就更顺手了，谢谢了！
2012/12/07回复
渔儿妈楼9楼豆嘟妈:
渔儿妈，不懂怎么发酵面粉
查看原文呃，关于发面这个问题，我也挺头痛的。
以前，自己全手工的时候，基本上冬天，我都不太做面包的，就把握不好那个发酵，有时，可能就发不起来了。
现在，我用面包机，发机就没问题了，全交给能干的面包机了。
不过，如果全手工发面的话，冷天可以用温水发面的。之前朋友教我，说是把酵母先溶在水里，但是，我自己发现，不先溶在水更好哦！就是先把糖和盐先溶解在水里，然后再放面粉和酵母粉。发面，糖也很重要的，糖可以帮助发酵。
你也自己试试，多试几下就能找到适合自己的方法了。
以前，自己全手工的时候，基本上冬天，我都不太做面包的，就把握不好那个发酵，有时，可能就发不起来了。
现在，我用面包机，发机就没问题了，全交给能干的面包机了。
不过，如果全手工发面的话，冷天可以用温水发面的。之前朋友教我，说是把酵母先溶在水里，但是，我自己发现，不先溶在水更好哦！就是先把糖和盐先溶解在水里，然后再放面粉和酵母粉。发面，糖也很重要的，糖可以帮助发酵。
你也自己试试，多试几下就能找到适合自己的方法了。
2012/12/07回复
渔儿妈楼12楼里妈妈:
昨天上午看了你的帖子就流口水了，中午来不及就去菜市场买了彩椒和洋葱，还买了面粉和酵母。面粉买了一斤多一点。回家就和面。活好了才想起要放糖和盐。发酵了一个半小时就差不多了。家里没时间去买意酱和芝士条了，就用小番茄切碎，把儿子的小三角的奶酪切成小条来代替，一共用了七块。最搞笑的是家里没擀面杖，直接用手捏的。放到电饭煲的时候自己都觉得饼可能做大了，分两个做就好了。4点15放到电饭锅里。到5点还没跳，就去接孩子去了。中间碰到几个妈妈和人家说我做了披萨，都跟我回家来吃。一进门闻到很香的奶酪的味道。6点打点电饭锅。哇！边大的太夸张了。奶酪好像也没抽丝。不过味道还可以，就是没人家店里的软。三个孩子吃的还满意。哈哈。我自己还拍了照。但最后的成品样子实在太夸张了。 以后再做应该就更顺手了，谢谢了！
查看原文里妈妈手好快哦，已经吃上了。
对呀，多做几次就又好吃又好看了。
一斤的面粉是可以做两个的。
下回，你在面团里加点黄油会更香呢！
是的，只有马苏里拉奶酪才可以拉丝的。
其实，用身边已经有的材料做个中国特色的披萨也不错的。更有创意呢！
不管怎样，只要孩子喜欢就是最大的成功。
对呀，多做几次就又好吃又好看了。
一斤的面粉是可以做两个的。
下回，你在面团里加点黄油会更香呢！
是的，只有马苏里拉奶酪才可以拉丝的。
其实，用身边已经有的材料做个中国特色的披萨也不错的。更有创意呢！
不管怎样，只要孩子喜欢就是最大的成功。
2012/12/07回复
里妈妈16楼渔儿妈:
今天准备再做一次电饭煲披萨。顺道做个罗宋汤，这是我家爸爸的最爱。奇怪的是，好几个超市都找不到那个海天的番茄沙司，只能选了一瓶家乐牌的番茄沙司了。
查看原文啥叫罗宋汤呀？
2012/12/07回复
小尘子
shannamarco19楼电饭煲都可以做咖，真系要试下先得
2012/12/07回复
飘在水上的石头
