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家乡黄豆焖猪手!

952762美食&下厨

   早上去猪手妹(整个市场她夫妻俩只卖猪手、脚、筋、猪展)哪里买猪手。
   要她帮我选了3只手,49元!现在13元一斤,之前才12元,什么都贵了!!称完先不急着走,要她帮忙把细毛再刮一次!等猪手的时候,记起小时候,好像有专门帮忙加工的小店,剃毛、烧干净、加工烧鹅,现在广州应该绝迹了吧!期待放假带娃去重庆,去看看没落的行业!
   回到家里,先煲开水,洗干净猪手,把开水到入去泡15分钟,自己再拿小毛钳加工多一次!洗干净,凉干水。5
   黄豆是过年回去老家亲戚给的,真是自己种的,超级浓郁的豆香味!!不像超市买的,没有什么豆香味!
   先把猪手用盐、老抽、二锅头、柱候酱捞着,大概30分钟,就把黄豆一起放进锅里,加水、陈皮、姜一块,电压力煲选择软糯,接着就等吃咯。
   今天不小心下的老抽比较多,所以猪手有点黑,卖相不是很好但是味道应该可以。
   晚餐我家大叔猛啃猪手,我家娃猛吃黄豆和骨筒,里面的油她爱吃!
  我不是那么爱吃,因为坐月子的时候,奶水不够,隔天就是黄豆炖猪脚,吃腻了!
2012/12/10
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楼主拍的太黑了,
2012/12/10回复
谢谢提醒,是拍得很暗,在厨房灯光不够!而且今天老抽稍微多了,所以
2012/12/10回复
真的做了猪手,这个天气吃这个对皮肤好,不过那猪毛好难处理,所以懒做!
2012/12/11回复
枫林1:
真的做了猪手,这个天气吃这个对皮肤好,不过那猪毛好难处理,所以懒做!
查看原文
是呀,要慢慢折腾一会。不然口感不好,孩子吃到毛毛就呱呱叫
2012/12/11回复
据说男生不宜吃太多黄豆.
2012/12/11回复
学习学习,补充胶原蛋白呀!
2012/12/11回复
上周煲了一次,味道还不错。今天的也还在煲,哈哈。不过我只喝汤,肉都是老公吃的,我不爱吃
2012/12/11回复
楼主买的算便宜了,我今天买的16一斤
2012/12/11回复
小溪的乖乖女:
学习学习,补充胶原蛋白呀!
查看原文
嗯 女人吃好
2012/12/11回复
家有娴宝贝:
上周煲了一次,味道还不错。今天的也还在煲,哈哈。不过我只喝汤,肉都是老公吃的,我不爱吃
查看原文
对呀!今年物价真是飞涨!
2012/12/11回复
路过 帮顶~
2012/12/11回复
xie0304xie030413楼
路过,顶一顶.
2012/12/11回复
黄豆煲汤也很好饮!
2012/12/11回复
我也经常做,很好吃的说
2012/12/11回复
不错不错,我觉得还挺好的~~~谢谢楼主分享~~~~
2012/12/12回复
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