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赶在末日之前,鲜嫩一把!

1050550美食&下厨

读书的时候,植物学的教授,就指关墙角那一支几百片叶子的香椿告诉我们,香椿炒鸡蛋真香。
湖南老家到处可见,但是回婆家只有过年的时候,香椿还没长牙呢!
一般要四五月份才有香椿芽吃,那时捋出来的芽,带红,生长点很旺。
没那个想吃就吃的神气呀!
末日前,沐一带巧珍回去给爷爷祝寿。
赶紧的,吃一回。
材料:香椿叶、鸡蛋
配料:盐

别看这满地都是叶子,其实都冻伤了。





好不容易,在树底下,抽了几根嫩的,不容易,真不容易。



把叶子全摘下来,洗干净。



开水烫一下



把水份滤干净了



切成碎



打鸡蛋,再加点盐进去。



都说加了三个鸡蛋了,太慌张了,冬天的山鸡蛋真小个。
三个鸡蛋太少了,差点煎不成型了。





虽说是回去一周,但是过后,就没了去摘去找的机会。
还好,吃货是吃上了。
2012/12/24
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我也喜欢吃,这个还可以腌成咸菜。爱吃的怎么吃都觉得好吃,不是个个都能接受那个味道。 ...
怎么醃呀,洒盐,密封?
2013/01/28回复
数字A数字A板凳
沐一巧珍:
怎么醃呀,洒盐,密封?
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洗干净了用盐揉,不是拌啊,用盐揉。我没做过,我见妈妈做过,我妈经常做,因为她自己种了三棵香椿树。只可惜太远,只能回去才吃得到。
2013/01/28回复
沐一巧珍:


洗干净了用盐揉,不是拌啊,用盐揉。我没做过,我见妈妈做过,我妈经常做,因为她自 ...
查看原文
揉了要不要放在罐里存多久的
2013/01/28回复
沐一巧珍:
揉了要不要放在罐里存多久的
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放密封的保鲜盒里就好了,我不喜欢吃太咸的,所以放不了太久。我不知道咸一点是不是能放的时间特别长,按正常来说应该是吧,如果你真想做我到时候问清楚怎么做再告诉你。
2013/01/28回复
沐一巧珍:
揉了要不要放在罐里存多久的
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不用问了,我刚才试着搜了一下,网上也有教怎么腌的,但好像我妈妈没用热水焯。
2013/01/28回复
数字A:
不用问了,我刚才试着搜了一下,网上也有教怎么腌的,但好像我妈妈没用热水焯。
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不用了,等下次能拿到再说,一年也吃不到一次,网上资料好多,一查就有了
2013/01/29回复
杰崽妈妈:


唉,四五月一下就到了,不知道能不能开
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为了你这帖,我特意买了这树。希望明年能吃上吧
2013/08/11回复
楼主,您的香椿叶子有点老了,我们都是把它腌成咸菜吃的,味道十分鲜美啊!我家现在还冰冻了几包春天摘的香椿咸菜哈
2013/08/12回复
杰崽妈妈:
为了你这帖,我特意买了这树。希望明年能吃上吧
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希望你能分点给我恰
2013/09/14回复
万香斋:
楼主,您的香椿叶子有点老了,我们都是把它腌成咸菜吃的,味道十分鲜美啊!我家现在还冰冻了几包春天摘的香椿咸菜哈
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请问怎么做咸菜,下次我也做一下,我是十二月回去吃的,你说能不老吗
2013/09/14回复
CARLISACARLISA12楼
没吃过不知道啥味
2013/09/14回复
楼主,您的香椿叶子有点老了,我们都是把它腌成咸菜吃的,味道十分鲜美啊!我家现在还冰冻了几包春天摘的香 ...
方法发这里.我们想学习
2013/09/15回复
我们一般都是摘嫩过的来炒
2013/09/15回复
沐一巧珍:
请问怎么做咸菜,下次我也做一下,我是十二月回去吃的,你说能不老吗
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腌咸菜,就是拿新鲜的香椿叶子也就是4月份左右的,先洗干净晾干,然后撒上盐用手在盆子里揉一揉,知道叶子都进去盐味了就行了呵呵,很好吃的
2013/10/01回复
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