酸菜鱼，嫩滑无比，很好吃，非常成功！
1062733美食&下厨
lili2513材料：烷鱼肉10元钱，大蒜切小段，蒜头切片，酸菜鱼配料一包，干辣椒一小把，花椒一小把。
1.烷鱼肉切薄皮，放些清水，用盐，生粉腌，最后放点油。大约腌15分钟。
2.下锅，爆香蒜头，放入配料里的酸菜，炒香后，放入清水，煮开了，调好味道，最后放入鱼片，轻轻用筷子弄散，待水稍微煮开了，马上把鱼和汤倒入大碗里。
3.适当放多点油，爆香干辣椒，大蒜，花椒，吵香后铺在鱼表面，OK，完成了。
其实我发现和水煮牛肉做法一样，哈哈！
2013/01/23
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双十节
轻春飞絮
猪猪猫咪
queeniess
lili2513楼
huangqindi口水那个流啊！酸菜鱼，我的最爱！可惜自己会做酸菜，但不会做酸菜鱼！
2013/01/24回复
zsqling
猫神
我不知我是谁
234692373
Feisty
pengzhe12115楼口水啊
该信息来自[广妈Android客户端]
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2013/02/21回复
maratan
kittyterry17楼鱼肉怎么切片呢？刀工不好的人弱弱的问
2013/02/21回复
祝你平安
czlmj19楼lili2513:
最近爱上水煮系列，继水煮牛肉后，再来酸菜鱼，其实酸菜鱼一直都懂做的，只是懒做，最近又爱上了，说说做法：材料：烷鱼肉10元钱，大蒜切小段，蒜头切片，酸菜鱼配料一包，干辣椒一小把，花椒一小把。1.烷鱼肉切薄皮，放些清水，用盐，生粉腌，最后放点油。大约腌15分钟。2.下锅，爆香蒜头，放入配料里的酸菜，炒香后，放入清水，煮开了，调好味道，最后放入鱼片，轻轻用筷子弄散，待水稍微煮开了，马上把鱼和汤倒入大碗里。3.适当放多点油，爆香干辣椒，大蒜，花椒，吵香后铺在鱼表面，OK，完成了。其实我发现和水煮牛肉做法一样，哈哈！
查看原文昨天看了亲的贴子，刚好家里有鱼，于是动手做酸菜鱼，鱼肉确实滑，以前我也做过，但是鱼肉不滑，一大碗被我们吃得光光！
2013/03/14回复
