
老字号银记的一家分店位于文明路,中山图书馆附近。
这家分店的店面比较小,坐得比较挤。
工作人员可是服装整齐。统一穿着深红墨蓝的工作服。

粥做得不错,粥底够绵,稀稠适中,
牛肉嫩嫩滑滑的,分量也大。

看着师傅三两下功夫就几分钟做成了一碟拉肠来。
只见师傅揭起一块薄布露出跟布一样大小的拉肠,
在拉长上面随意放些菜和肉

然后用银色的器具向上翻几下,
像叠棉被一样把它们裹成长长一条。
分切成一段段上碟。

师傅刚整好,还未淋酱油的拉肠

由另一个工作人员淋酱油。
一碟拉肠成品就这样面世啦。
可老字号银记以拉肠出名。个人感觉这里的传统布拉肠吃起来感觉和普通那些拉肠区别不大,吃不出什么特别之处。比起其他拉肠的价格要贵,价格有点对不起出品。


