花式百搭“越南河粉”

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巴图鲁楼沙发

我也喜欢牛骨汤呢，不过我是用番茄+土豆煲。很鲜甜！！！

试试加洋葱和几块胡萝卜，也可以把牛骨改为牛尾或者牛腩......

2013/02/24回复

巴图鲁楼板凳

在我们市场那里好像看不到有牛骨卖的。

一般市场都只有一到两个摊卖牛肉牛骨的，比卖猪卖鱼的少多了

2013/02/24回复

巴图鲁楼4楼

看着都流口水哦！我就是不太会用香料，做出来的菜好像味道都差不多

没事，大胆试一下，顶多不好喝就倒掉罢了。呵呵。

2013/02/24回复

xkn5楼

口水流了一地。。

2013/02/24回复

doudou_cat6楼

羡慕牛骨汤~~

2013/02/24回复

巴图鲁楼7楼

口水流了一地。。

哈哈。

2013/02/24回复

巴图鲁楼8楼

羡慕牛骨汤~~

动手吧，亲！

2013/02/24回复

莫紫罗9楼

巴图鲁:

试试加洋葱和几块胡萝卜，也可以把牛骨改为牛尾或者牛腩......

查看原文

用洋葱的话不会很容易就太软了吗？

2013/02/25回复

巴图鲁楼10楼

巴图鲁:

用洋葱的话不会很容易就太软了吗？

查看原文

你还打算熬汤后吃洋葱啊？熬汤后，洋葱就只剩下一摊...泥...了。洋葱是当作香料来用的。呵呵。增加点别样风味啊！

2013/02/25回复

莫紫罗11楼

巴图鲁:

你还打算熬汤后吃洋葱啊？熬汤后，洋葱就只剩下一摊...泥...了。洋葱是当作香料来用的。呵呵。增加点别样风味啊！

查看原文

哦呵呵……我还以为是要吃洋葱的呢。

2013/02/26回复

巴图鲁楼12楼

巴图鲁:

哦呵呵……我还以为是要吃洋葱的呢。

查看原文

呵呵。

2013/02/28回复

幸福考拉13楼

我想请教的是牛骨汤要用什么熬多久？我试过两次买牛尾巴来熬汤，得熬好几个小时才开始有点白，没熬到的汤都是感觉很清，不是我想要的那种很浓郁的味道。牛尾巴有肉都这么难熬，便宜的牛骨一点肉都没有，更难熬了。

2013/05/29回复

amigo_cf14楼

呢个去到尽都只系越式河粉，越南菜四大金刚呢？鱼露，炸干葱，花生碎，青柠，缺一不可啊。

2013/05/29回复

紫薯0792915楼

LZ真是有心，我煮的河粉都是清汤的。

2013/05/29回复

巴图鲁楼16楼

我想请教的是牛骨汤要用什么熬多久？我试过两次买牛尾巴来熬汤，得熬好几个小时才开始有点白，没熬到的汤都 ...

对不起啊，回复晚了，牛骨汤要用高压锅熬半个小时左右效果才好。多放点水，半个小时高压锅很消耗水分的。

2013/05/29回复

巴图鲁楼17楼

呢个去到尽都只系越式河粉，越南菜四大金刚呢？鱼露，炸干葱，花生碎，青柠，缺一不可啊。 ...

鱼露，炸干葱、花生碎、青柠檬，个人口味，酌情加！这些东西是家庭常备着，都是惯用，不止河粉才用，没特意点出来。呵呵。

2013/05/29回复

巴图鲁楼18楼

LZ真是有心，我煮的河粉都是清汤的。

河粉味淡，有好汤底，味道会出彩很多的。

2013/05/29回复

sayid19楼

好厉害

2013/05/29回复

amigo_cf20楼

看了您的图1次又1次，总觉得有d问题，突然想起漏了最重要既野，原来我觉得5对路既系d粉阿！！！我地平时食既河粉同越南菜馆里煮既粉系完全5同嘎，之前我都系网上买过真正既越南河粉同d檬粉，系干粉黎嘎，好爽5会断有点半透明状嘎
唉，一提起呢个我又开始胃食啦~~~~~好挂住d河内生熟牛肉河粉啊。

2013/05/30回复

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