大玥玥
风振罗衣我以前买过那种很大的竹笋，买回来也不会做，就胡乱煲汤，结果又苦又涩，连肉骨头都毁掉，后来就对笋有阴影了，这么多年一直不敢再买。
看来笋还是好东西，但是要会选会做，我应该再学习一下。
回到家，我称了不到1斤，只有9两多，等于对半开，用小刀轻轻削了一下外面的壳，就煲水准备灼竹笋咯，水开灼一会，就倒了水，把笋放到清水里面泡着，过了半个小时，再出一次水，我就慢慢把笋切成小块。
晚上把肉末调好味道，鸡蛋敲到碗里，调了味，就开始炒啦，先把肉末炒香，加笋丁进去炒，感觉肉熟，够干身就倒鸡蛋进去，煎香一面就铲起来再煎另外一面。
不过我厨艺一般般，所以卖相不好，笋还是有一点点甘苦的感觉，不过不多，就那么一点点，但是孩子很喜欢吃，还一直嘀咕春天的味道！（可能跟 窗边的豆豆 故事有关系吧 哪里面经过说山的味道、海的味道 我今晚说春天的味道）我还特意留一根给她自己明天慢慢剥
大家买的时候要看看稍微肥的、短的、还要看看根本不要有烂的。
另外一个就是皮肤不好、敏感的就不要吃，因为广东人都说笋是湿毒，我也是只敢吃一次而已。
~知了~
大玥玥楼
妤洁
亮妈亮宝宝
chuhan2528
月wfj
Selmalong
杜老爹家的莉莉
