有关猪肉酸味的问题，困扰许久 - 谈天说地 - 广州妈妈论坛

有关猪肉酸味的问题，困扰许久

2145536谈天说地

kalive只看楼主

近段时间，家中有人身体不适，所以打算勤煲点瘦肉水，无奈每次煲出来的汤都是酸中有一点甘，本着虽然渣硬但甜的原因，我一般是买肉眼（脊肉）的，不知是不是肉眼就是酸的呢？总之吉之岛购买无公害猪肉，一号土猪都试过，也换过不同超市买，用不锈钢锅，炖盅，蒸的方式都换过结果还是酸的，我都是早上去买的，买回来就马上煮，应该不会是不新鲜的问题。购买的排骨煲出来就没有酸味。我家那位说氨基酸的味道很明显

，但我知道不应该是酸的，查询了百度很久，没有解决心中的困扰，知道其中原因的或有浸瘦肉水妙招的姐妹们，请多多指点，真的非常感谢！不想再让家人喝酸的瘦肉水。

2013/05/01

全部回帖

名没沙发

不是沙发干的。。。

2013/05/01回复

好梦1314板凳

地板用瓦煲煲瘦肉水没酸味，放了蜜枣的。

2013/05/01回复

华猪妈妈4楼

是不是水的问题？

2013/05/01回复

华猪妈妈5楼

瘦肉水里除了瘦肉还加了什么？

2013/05/01回复

华猪妈妈6楼

比如枸杞子等的？

2013/05/01回复

小荷2197楼

可能是其他药材的味道吧？记得以前看过说有些药材用过量的硫磺熏蒸过的话，会酸的~

2013/05/01回复

石榴花8楼

有次下午在菜市场看到一猪肉档主在后面拿出一个纸盒，用手醮了一些不知什么东东涂抹在猪肉上，看上去感觉新鲜些。

2013/05/01回复

kalive楼9楼

华猪妈妈:

是不是水的问题？

用的是鼎湖山泉桶装水的凉开水

2013/05/01回复

kalive楼10楼

华猪妈妈:

瘦肉水里除了瘦肉还加了什么？

只加了姜片啊

2013/05/01回复

kalive楼11楼

华猪妈妈:

比如枸杞子等的？

没有加任何药材及食材，就是猪肉和姜片

2013/05/01回复

kalive楼12楼

小荷219:

可能是其他药材的味道吧？记得以前看过说有些药材用过量的硫磺熏蒸过的话，会酸的~

药材用硫磺熏过煲出来的汤会有酸味，这个我也听说过，但是我没有加，所以就更不明白原因何在。

2013/05/01回复

kalive楼13楼

石榴花:

有次下午在菜市场看到一猪肉档主在后面拿出一个纸盒，用手醮了一些不知什么东东涂抹在猪肉上，看上去感觉新鲜些。

大超市里应该不会这样做吧，而且我是上午去买的。

2013/05/01回复

华猪妈妈14楼

没有加任何药材及食材，就是猪肉和姜片

下次不加姜试试。

2013/05/01回复

kalive楼15楼

好梦1314:

地板用瓦煲煲瘦肉水没酸味，放了蜜枣的。

瓦煲煲汤我用过，买的都不耐用裂了，我家煲汤一般都不放蜜枣。

2013/05/01回复

kalive楼16楼

华猪妈妈:

下次不加姜试试。

即使姜有熏硫磺之类的，两三片姜应该不会发挥那么大的酸味吧，入口真的蛮酸的。明晚会试试不加姜。

2013/05/01回复

华猪妈妈17楼

即使姜有熏硫磺之类的，两三片姜应该不会发挥那么大的酸味吧，入口真的蛮酸的。明晚会试试不加姜。 ...

下次不加瘦肉，哈哈

2013/05/01回复

kalive楼18楼

华猪妈妈:

下次不加瘦肉，哈哈

是啊，现在时常会为食品安全忧虑的时代，什么都不加，直接喝白开水，无色无味也无忧愁

2013/05/01回复

猜你喜欢

有孩子妈妈们，你们每天早上都几点起床？

【今晚食乜餸】橙妈家常菜！欢迎品尝......

为什么我做的酸奶不成功？

代表个别老广坐月法

分享我的月子餐单和产后用品

不求奢贵不求奇特，只求更实际家常的月子食谱！已汇总MM推荐餐单

热点推荐

早高峰地铁口被共享单车堵死谁能管管？

40岁后再看婚姻你还会觉得它值得吗？

顺德民信老铺糖水踩雷？甜到齁

中年女人那些变美的实用小方法

广州麻友优惠好物群欢迎进群~

2026装修必进宝藏群让你省心不踩坑

中午跟老公女儿外出吃顿便饭，简单又满足

还是喜欢吃馒头拌老干妈

免费赠送学X思四年级勤思班课本

一次难忘的惠州之旅

灶台清洁小妙招告别顽固油垢

心定则事成

忙碌周末搭鸡舍，田园生活又进一步

查看更多热点 >