BB绮
包得好靓呀，，而且看到是肉多酸菜少，，合我味呀！！！楼主为什么不影一张咬开的内涵图呢
自制酸菜肉包-----Yummy美味不可挡哦（附超祥细的过程图哦）
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家有两小宝
123yuan
徐子语
大包个妈
gchu2
judyhenry楼27楼BB绮:
包得好靓呀，，而且看到是肉多酸菜少，，合我味呀！！！楼主为什么不影一张咬开的内涵图呢
查看原文
送你一个内涵吧，这是梅干菜肉包，超好吃的
2013/06/05回复
judyhenry楼28楼gchu2:
包子好像没有二次发酵、蒸好后没比之前大呢
查看原文包好以后放锅里醒十几分钟，再蒸，这个过程就叫第二次发酵。呵呵。。。。
2013/06/05回复
l320
liyanqing31楼judyhenry:
[图片]包子皮料：300g面粉，6g酵母，适量水馅料：250g猪肉，200g酸菜1.猪肉加适量的盐，胡椒粉，盐油，姜末，搅拌起胶质后拌入酸菜；[图片][图片]啦啦啦！入锅蒸啦 （写漏了一步，蒸之前再放锅里醒15分钟再开火蒸）[图片][图片]
查看原文请问是用什么牌子的面粉呢？有讲究吗？我总是发不好面。
2013/06/05回复
judyhenry楼33楼liyanqing:
请问是用什么牌子的面粉呢？有讲究吗？我总是发不好面。
查看原文面粉应该没什么讲究吧，我用的是香港的金象高筋面粉
2013/06/05回复
judyhenry楼34楼liyanqing:
请问是用什么牌子的面粉呢？有讲究吗？我总是发不好面。
查看原文酵母和面粉的比例不对吧？要么是温度不够？现在广州这样的天气，绝对是够的呀
2013/06/05回复
liyanqing35楼judyhenry:
酵母和面粉的比例不对吧？要么是温度不够？现在广州这样的天气，绝对是够的呀
查看原文我就是买百佳超市里的金龙鱼面粉/面粉和酵母粉是什么比例呢。
2013/06/05回复
judyhenry楼36楼liyanqing:
我就是买百佳超市里的金龙鱼面粉/面粉和酵母粉是什么比例呢。
查看原文酵母是面粉的1.5%-2%之间
2013/06/05回复
有羽宝贝
