jennyhyj打完豆浆的豆渣变废为宝：豆渣馒头，豆渣肠仔卷，豆渣葱油卷，蒸好攞出来D馒头同肠仔卷发到成朵花咁。仲未 ...
好多妈妈问我口感如何，下面我上传一张馒头内组织的图片吧。我可以说，很松软，而且第二天从冰箱里拿出来翻蒸，也一点没变硬。
用打完豆浆的豆渣做的：豆渣馒头，豆渣肠仔卷，豆渣葱油卷。
17439117美食&下厨
好多妈妈问我口感如何，下面我上传一张馒头内组织的图片吧。我可以说，很松软，而且第二天从冰箱里拿出来翻蒸，也一点没变硬。
2013/07/07
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熊猫B妈咪沙发2013/07/08回复
玦
kenyxj
ggsophy5楼jennyhyj:
跟平常做馒头的做法一样：酵母用温水化开，倒入混有面粉、糖和豆渣的盆里拌均再揉成三光面团；发酵到面团发大起码两倍以上；继续揉，把面团揉回原来未发酵前的大小；然后就可以分剂，整型；锅里放冷水，把整型好的馒头放进锅，盖好盖子，20分钟后开火；蒸大约10分钟，关火，5分钟后开盖，就可以吃了。至于份量，我没称，豆渣里的水份挺多的，我是不断加面粉加到面团基本可以成型，不会太粘手为止。
查看原文美妈真厉害啊
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2013/07/08回复
熊猫B妈咪:
LZ，楼主真有才，每次打完豆浆，把白白的豆渣倒掉，觉得好可惜啊。但是又不知道用来做些什么好，主要是担心口感不好。
查看原文口感很不错的，跟普通馒头差不多，很细腻。跟麦皮馒头不一样的。
2013/07/08回复
BOOM03
小zhu2
盛夏冰激淋
415055070
黄可乐
jennyhyj楼12楼415055070:
不知道吃起来会不会有粗粗的感觉，有一次打完豆浆，觉得倒了豆渣太可惜了，就没过滤，结果喝起来有点粗粗的，我老公和小孩都不喜欢。
查看原文吃起来跟普通馒头一样，不会粗的。我打的豆浆儿子也嫌有渣，我在想下次用纱布滤一下，看他是否能接受。
2013/07/08回复
Michelle.miu13楼学习了，不错
2013/07/08回复
豆豆1980
welcome200615楼口感不知如何
2013/07/08回复
penny_885016楼 LZ好巧手，厉害
2013/07/08回复
心怡可怡
logois
