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用打完豆浆的豆渣做的:豆渣馒头,豆渣肠仔卷,豆渣葱油卷。

17469117美食&下厨

打完豆浆的豆渣变废为宝:豆渣馒头,豆渣肠仔卷,豆渣葱油卷,蒸好攞出来D馒头同肠仔卷发到成朵花咁。仲未吃饭,个仔已经吃左三只肠仔卷,两只馒头,一只葱油卷,睇怕晚餐都可以悭番了。





好多妈妈问我口感如何,下面我上传一张馒头内组织的图片吧。我可以说,很松软,而且第二天从冰箱里拿出来翻蒸,也一点没变硬。

2013/07/07
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daisychoidaisychoi沙发
用来整过葱油饼 ,吾成功,结果倒晒
2013/07/08回复
LZ真系聪明,听说玉米渣都得。
2013/07/08回复
颜yan颜yan4楼
海猪:
用来煎葱油饼还是不错的,或用豆渣加面粉、鸡蛋、糖煎成饼也是很好的吃法。总之倒掉是太浪费。
查看原文
我们家也是这样子的,加进面粉可以煎出各种口味的煎饼,简单又好吃!
2013/07/08回复
2013/07/08回复
正常来讲是唔使加的,不过今次我有加,因为旧面团实在太粘手了,尽量趁少趁少加。

不成功是第一次发酵就没发到两倍大吗?一般第一次发酵成功的话,好少会失败的。睇睇酵母有无过期失效,我试过发唔起是因为酵母失左活。发酵的环境最好是封闭的,现在的天气室温发酵就可以了;冬天就把装有面团的盆子放锅里,锅里面放点热水,保持热水的温度就好了。
2013/07/08回复
小榴梿:
把豆渣滤干,攥出水分,用葱花,油,盐,拌一下也好吃该回复来自[广州妈妈iPhone客户端]
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凉拌吗?倒是没试过这样的方法,有机会试试。
2013/07/08回复
老公也好喜欢吃自己家蒸的馒头包子,可是我发的面总是不好,LZ发的面看起来好松软啊,求赐教
2013/07/08回复
流恋古镇:
老公也好喜欢吃自己家蒸的馒头包子,可是我发的面总是不好,LZ发的面看起来好松软啊,求赐教
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我是南方人,面食馒头的做法也是在妈网学的。所以真不能说赐教,互相学习吧。我觉得这次的发酵比以往任何一次都要发得好,不知道是不是豆渣的缘故。
2013/07/08回复
2013/07/08回复
学习了 有营养
2013/07/08回复
能说说怎么做吗?我都把豆渣给扔了
如果不会做这些,最简单的就是用来洗澡,去角质,纯天然的。
2013/07/08回复
rock23rock2313楼
能说说怎么做吗?我都把豆渣给扔了
豆渣的纤维才是有益
2013/07/08回复
lucycanlucycan14楼
心灵手巧啊,值得学习一下
2013/07/08回复
2013/07/09回复
揉面最后的时候要加碱去中和吗,发酵会不会太过了,发酸呢?求教
2013/07/09回复
真的要学习。
2013/07/09回复
kykycatkykycat18楼
我不会做馒头。我就把豆渣和鸡蛋和一起,煎一下饼。有时候就和牛奶一起盯一下,直接吃。
豆渣用处蛮多,没必要直接丢啊
2013/07/09回复
kykycatkykycat19楼
颜yan:
我们家也是这样子的,加进面粉可以煎出各种口味的煎饼,简单又好吃!
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哈哈,我也一样,好喜欢吃
2013/07/09回复
1055017132:
揉面最后的时候要加碱去中和吗,发酵会不会太过了,发酸呢?求教
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从头到尾我只加过酵母,没加过碱什么的。而且发酵了4-5个小时了(室温),馒头一点也没发酸。
2013/07/09回复
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