jennyhyj
好多妈妈问我口感如何，下面我上传一张馒头内组织的图片吧。我可以说，很松软，而且第二天从冰箱里拿出来翻蒸，也一点没变硬。
用打完豆浆的豆渣做的：豆渣馒头，豆渣肠仔卷，豆渣葱油卷。
17458117美食&下厨
好多妈妈问我口感如何，下面我上传一张馒头内组织的图片吧。我可以说，很松软，而且第二天从冰箱里拿出来翻蒸，也一点没变硬。
2013/07/07
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1055017132揉面最后的时候要加碱去中和吗，发酵会不会太过了，发酸呢？求教
2013/07/09回复
木每子
kykycat1055017132:
揉面最后的时候要加碱去中和吗，发酵会不会太过了，发酸呢？求教
查看原文从头到尾我只加过酵母，没加过碱什么的。而且发酵了4-5个小时了（室温），馒头一点也没发酸。
2013/07/09回复
海猪
gzmmgm
jennyhyj楼10楼＄Jenny￥:
先在豆渣里放些糖拌均匀(我做的是甜包),然后放到急冻里冻得有D硬后再作馅,...效果不错....蒸好后有点流沙的感觉..
查看原文很好的创意，下次我也试试。我最喜欢流沙包，但试整过一次不成功。
2013/07/09回复
yayad
conniehjh
袖白雪13楼这个必须mark
该回复来自[广州妈妈iPhone客户端]
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2013/07/10回复
