jennyhyj
好多妈妈问我口感如何，下面我上传一张馒头内组织的图片吧。我可以说，很松软，而且第二天从冰箱里拿出来翻蒸，也一点没变硬。
用打完豆浆的豆渣做的：豆渣馒头，豆渣肠仔卷，豆渣葱油卷。
17452117美食&下厨
好多妈妈问我口感如何，下面我上传一张馒头内组织的图片吧。我可以说，很松软，而且第二天从冰箱里拿出来翻蒸，也一点没变硬。
2013/07/07
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流恋古镇流恋古镇:
老公也好喜欢吃自己家蒸的馒头包子，可是我发的面总是不好，LZ发的面看起来好松软啊，求赐教
查看原文我是南方人，面食馒头的做法也是在妈网学的。所以真不能说赐教，互相学习吧。我觉得这次的发酵比以往任何一次都要发得好，不知道是不是豆渣的缘故。
2013/07/08回复
joannamak收藏，试试，谢谢分享
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2013/07/08回复
期待天使降临ing
陆佩玄
rock23
lucycan
依依纯9楼想做但不懂。
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2013/07/09回复
105501713210楼揉面最后的时候要加碱去中和吗，发酵会不会太过了，发酸呢？求教
2013/07/09回复
木每子
kykycat
jennyhyj楼14楼1055017132:
揉面最后的时候要加碱去中和吗，发酵会不会太过了，发酸呢？求教
查看原文从头到尾我只加过酵母，没加过碱什么的。而且发酵了4-5个小时了（室温），馒头一点也没发酸。
2013/07/09回复
海猪
gzmmgm
yayad
