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蒸的水蛋怎么是青色?不都是黄色的吗?

562312婴幼育儿

家婆前几天在菜市场买的土鸡蛋,可是蒸出的水蛋是青色的,不是黄色的。我说鸡蛋肯定有问题。家婆还不高兴了,我就特意从好又多买的土鸡蛋蒸出的水蛋还是青色的。这是怎么回事啊?对小孩有不好的影响吧?
2013/07/08
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maggee066maggee066沙发
你打好蛋没蒸之前应该是黄色的吧?如果是就是你们蒸蛋的时间太长,蛋太老所致.
2013/07/08回复
江健锋江健锋板凳
吉美家装饰:
家婆前几天在菜市场买的土鸡蛋,可是蒸出的水蛋是青色的,不是黄色的。我说鸡蛋肯定有问题。家婆还不高兴了,我就特意从好又多买的土鸡蛋蒸出的水蛋还是青色的。这是怎么回事啊?对小孩有不好的影响吧?
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蒸水蛋一般在10分钟就好了,时间久蛋就会变色
2013/07/08回复
隔水炖,很快就好了
2013/07/08回复
maggee066:
你打好蛋没蒸之前应该是黄色的吧?如果是就是你们蒸蛋的时间太长,蛋太老所致.
查看原文
是的,刚打的鸡蛋是黄色的,很正常。蒸的时间短点再试下啦。谢谢啦
2013/07/08回复
我告诉你,我的蒸鸡蛋方法:打完鸡蛋放后调味料后(一般一个鸡蛋半碗水,也可以稍多些),在碗上扣个盘子,然后隔水蒸。大火5分钟,小火 5分钟。之后关火,什么时候吃什么时候拿出来,一定不老。我们总是这么蒸的。试试吧
2013/07/08回复
吉美家装饰:
是的,刚打的鸡蛋是黄色的,很正常。蒸的时间短点再试下啦。谢谢啦
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我蒸蛋一般是水开后中火6分钟。
2013/07/08回复
水的问题吧\'
2013/07/08回复
有时候老家供应的土鸡蛋断链了,就去市场买土鸡蛋给宝宝,那个色差和口感啊简直....
不知道是鸡吃什么下这么垃圾的土鸡蛋!
2013/07/08回复
monodotmonodot10楼
容器问题?你的不锈钢餐具有问题?
2013/07/08回复
家婆前几天在菜市场买的土鸡蛋,可是蒸出的水蛋是青色的,不是黄色的。我说鸡蛋肯定有问题。家婆还不高兴了 ...
应该是煮太久了吧!
2013/07/08回复
monodot:
容器问题?你的不锈钢餐具有问题?
查看原文
是瓷碗呀
2013/07/09回复
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