红葱头淋鸡，好正啊！（分享做法）
2806484美食&下厨
凡人不烦凡人除了爱蟹，蒸蟹外，还会做这道菜------红葱头淋头淋鸡的整法:
和大家分享一下红葱头淋鸡的做法：
鸡项2斤左右最适合(凡人家的一般是妈妈家养的土鸡,市场鸡极少买).
煲开一锅水放凉（凉白开水） 煲开一锅水。
将鸡放在开水里煮一下。然后再放到凉水那里浸一下。如此反复，一冷一热的水相互交换。
这样做的话，那皮就会爽一点哦。
做好后就切了。凡人的切功比较差。所以卖相很一般。
如果怕刀或者砧板不卫生，可以再稍为蒸最好切之前将砧板和刀煮一下）
切好后放一边。然后爆香些红葱头，元西，及生姜葱段。这样淋下去就OK啦。
味道好唔错！虽然卖相一般般。
2013/08/26
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