红葱头淋鸡,好正啊!(分享做法)
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凡人除了爱蟹,蒸蟹外,还会做这道菜------红葱头淋头淋鸡的整法:
和大家分享一下红葱头淋鸡的做法:
鸡项2斤左右最适合(凡人家的一般是妈妈家养的土鸡,市场鸡极少买).
煲开一锅水放凉(凉白开水) 煲开一锅水。
将鸡放在开水里煮一下。然后再放到凉水那里浸一下。如此反复,一冷一热的水相互交换。
这样做的话,那皮就会爽一点哦。
做好后就切了。凡人的切功比较差。所以卖相很一般。
如果怕刀或者砧板不卫生,可以再稍为蒸最好切之前将砧板和刀煮一下)
切好后放一边。然后爆香些红葱头,元西,及生姜葱段。这样淋下去就OK啦。
味道好唔错!虽然卖相一般般。
2013/08/26