冷冻久点吧。。我一般都是冷冻一晚的哦。。。。就是。今晚把面团做好。。第日烤

冻一晚不就完全冻硬 了吗？可以切得了吗？你做的很不错啊，切得很好，我的一切就散了~不知道啥原因

可以切啊。。。。

　　在论坛里泡了一段时间了~~~一直在看各位高手的烘焙成品，见到大家整得这么漂亮，终于忍不住登录个账号发下自己的成品 了，先来个蔓越莓曲奇的，按君之的方做了三次了，但是外观都不是哪么的美观啊，切的时候会切散，已经放在冷冻冻1小时了，什么原因呢？？？[图片][图片][图片][图片]附【蔓越莓曲奇】做法：配料：低筋面粉115克，鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML)，黄油75克，糖粉60克，蔓越莓干35克。烘焙：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。制作过程：1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。2、加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。4、倒入低筋面粉5、搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。

越做越好的样子。。。

正~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

看图找原因（也可能不对）1，最后所有材料混合的步骤，要好像揉面那样，把所有材料揉成一团，揉的时间不能太长，但要尽量紧实。2，烤箱预热不足。每个烤箱的温度都不是一样的。同样是100度，有些是110，有些大概90，这个要用烤箱针来测。3，摆盘时，每块的间隔不足，导致成品有时粘在一起，一掰开的话边边就会出现断痕。