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记录贴---红茶的第一个裱花蛋糕(卖相欠佳诚意不太够爱心却是满满的)

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话说上次的百香果芝士冻饼大受好评后,红茶对装饰蛋糕又再充满憧憬,再次燃起信心!
还记得第一个简单的装饰蛋糕是为女儿庆生而做的!
(其实也是一头热想做就做,是想准备好材料却又慢慢腾腾不准备!金牛座的银都是这么懒懒又无厘头冲动的么?)

适逢老爸的生日刚好在星期日
之前几天已经在想准备材料
结果裱花台、奶油抹刀没提前买,要用的水果星期日早上才慢悠悠的到超市选购,结果吧~想要的菠萝、黄肉奇异果没买着好晕呀~能赖账在是因牛牛的关系么?

难道上了年纪的原因么怎么每次开场都啰啰嗦嗦的呀

第一次的裱花蛋糕(那卖相……红茶都知有点儿样衰的,大家轻拍轻拍哈~这是红茶很有意义的记录贴哦必须开滴)



由做好到吃的三个几钟完全是常温下,加上车手开的车~暴光于众人面前树这个样子了



在饼底的选择上一直纠结是海绵还是戚风呢,最后选择做熟手了的戚风蛋糕!
可是……越熟手越大意!本应用烤盘红茶用了烤架,以至早早就闻到蛋糕香香的味,但未到时间里边的都熟了么?唉~纠结!
最后提早5分钟出炉了!!
看着此戚风心理上是:外蕉里边未熟透!



借鉴之前打发奶油失败而得的经验(曾经牺牲了两盒)这次打发还蛮轻松!就是判断是否已经十分发有点纠结呀哈哈~



总觉得蛋糕片那切割状太粗糙了吧……
(又来赖账:没工具嘛)



本来红茶是很有想法滴:啫喱水果夹心
可是由于制作啫喱的准备时间不够,看吧~散开滴
幻想中是:蛋糕上抹一层奶油铺上一层自制的百香果啫喱然后洒上菠萝粒、奇异果粒~
但现实树……如下图~



想着:里边难看了点,表面抹好奶油就好!



谁知……呃……没奶油抹刀还真难把奶油抹好抹平喱(再次受打击)
算了!试用裱花袋用挤花的形式码上奶油好了v6
结果还是……歪歪斜斜的



受打击……手机拍几张算了



献丑~



奶油都化了v69



好在蛋糕底还是很软绵绵滴~



决定购置裱花转台跟奶油抹刀!!
希望妈妈生日时能做出个像样的生日蛋糕!!
2013/10/30
全部回帖
LOVEBBLOVE:
亲。红当当的那款是不是25BSN那款啊
查看原文
是啊,长帝的25B
2013/10/31回复
唔会卖相欠佳啊,简单得来几好睇!犀利
2013/10/31回复
豪豪妈咪爱:
是啊,长帝的25B
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好用么?亲
我是新手,刚买了。但是现在又想退了。。
看评价这个烤箱不咋样
2013/10/31回复
LZ ,戚风蛋糕如何不内凹呢,我做的都内凹的,求方法。
2013/10/31回复
LOVEBBLOVE 发表于 2013-10-31 15:14
回复 豪豪妈咪爱 的帖子

好用么?亲


好用啊,便宜又好用,新手用这个足够了,买太贵的没有用,毕竟用的频率不是太高,呵呵,有时比较懒,我觉得还不错啊,有时评价不代表一切的,最重要是适合自己就行了
2013/10/31回复
颖Sally:


谁不知阿妈系女人呀亲
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哈哈哈,楼主的回答笑死我了。
2013/10/31回复
cjr311cjr3118楼
LZ好劲啊!膜拜!
2013/10/31回复
第一次嘛···总有第一次··下次会更好·
2013/10/31回复
eliefan:
哈哈哈,楼主的回答笑死我了。
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这个都已修正了一点文雅了一点
红茶直接反应是:鬼唔知阿妈系女人咩~(表情是汗)
太粗俗了是不是
2013/10/31回复
豪豪妈咪爱:
红茶,我家的长帝也是红当当的那一款哦,实惠又好用,哈哈握个手啊,话说我也最怕做奶油蛋糕了,做过一次,卖相也是超样衰的,不过我们家的小朋友还是超级捧场的,全部抢着吃完了,但之后都吾敢再试奶油裱花蛋糕了!!5555555
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我都系怕做裱花蛋糕的,一来怕奶油的打发二来怕挤花难撑握,不过做开一个就很想做第二个了,决定买个裱花转台再试
2013/10/31回复
LOVEBBLOVE:
亲。红当当的那款是不是25BSN那款啊
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CKF-25,好似系
全红的其中一款系顶部有烧烤盘的,另一款是没的,红茶的是后款。入门级别的
2013/10/31回复
bobotam:
奶油好像有点融了··我第一次也是这样,后来用了安佳的就好了·
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是刚刚做好的还是点上腊烛的?刚做好时还OK的,到酒楼切蛋糕时是化了,3个几钟在常温下
2013/10/31回复
午后红茶。:
我都系怕做裱花蛋糕的,一来怕奶油的打发二来怕挤花难撑握,不过做开一个就很想做第二个了,决定买个裱花转台再试
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我都买左裱花台了,呵呵,但系都系做得吾太成功,笨手笨脚的,奶油确实很难打发,而且也很容易就化了,周末是我妈的生日,正在担心到时做个奶油蛋糕,到时拿到家里奶油会不会融化了,奶茶有什么好建议吗?
2013/10/31回复
豪豪妈咪爱:
我都买左裱花台了,呵呵,但系都系做得吾太成功,笨手笨脚的,奶油确实很难打发,而且也很容易就化了,周末是我妈的生日,正在担心到时做个奶油蛋糕,到时拿到家里奶油会不会融化了,奶茶有什么好建议吗?
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车程不会太远就不怕呀,上次我做芝士蛋糕拿回去娘家是自备冰袋的。
2013/10/31回复
hellomysweet:
请问多少升的烤箱合适啊?
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红茶用紧既系30L的
2013/10/31回复
bobosu:
美妈用的是哪种牌子的淡奶油啊?打发效果貌似不错呀!
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雀巢的淡奶油
2013/10/31回复
yoyo_gf:
LZ ,戚风蛋糕如何不内凹呢,我做的都内凹的,求方法。
查看原文
是不是蛋白打发不够?
拌面糊时是不是太重手了?
烤箱温度设太高了?
出炉时有无大力振动几下?有无倒扣?
2013/10/31回复
greatszgreatsz19楼
已经不错了,夸奖个
2013/10/31回复
我在眼里,楼主已经相当厉害了!我还在做蛋饼的阶段呢,
2013/10/31回复
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