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缤纷厨房-------支竹豆卜焖鱼腩

2210741美食&下厨





做法:1.鱼腩切小块,用盐糖鸡精腌一会,加二勺生粉拌匀,
          2.开锅下油,等锅热了后下鱼块大火煎,看到锅有点冒烟了转小中火,拿筷子轻轻夹一下鱼,能移动的话把鱼翻转一面
             继 续煎,至鱼二面都金黄色就收火铲起。(鱼不需煎得很熟,能看到金黄色就OK,一会还要煮的)
          3. 爆香姜片、葱、芫茜。
          4. 把支竹豆卜铺锅底(以便吸味),然后鱼及姜片放上面,准备一碗水,加一勺生粉,加点生抽搅匀(约500ML,喜
             欢汁多就加多点,按各人口味调整),淋上鱼面然后煮一会,还有点汁的时候把爆过的芫茜葱放上面焗一下就可以啦。
2014/01/05
精选回帖
27楼
1970/01/01回复
34楼
1970/01/01回复
很不错,不过不喜欢用鸡精,虽然鸡精可以起到事半功倍的作用,因为鸡精味精都对身体不好。其实不用效果也不错的。
2014/01/10回复
全部回帖
吴美婷吴美婷沙发
请问楼主你购什么鱼腩的
2014/01/08回复
吴美婷:
请问楼主你购什么鱼腩的
查看原文
是鲩鱼腩
2014/01/09回复
必须支持,很家常啊,我妈妈老是放多盐了,呵
2014/01/09回复
下次试试。
2014/01/09回复
很不错,不过不喜欢用鸡精,虽然鸡精可以起到事半功倍的作用,因为鸡精味精都对身体不好。其实不用效果也不错的。
2014/01/10回复
美妈孩子他爸:
过程呢
查看原文
过程一楼有写呢
2014/01/10回复
鱼煎得好靓
2014/01/10回复
妞C妞C9楼
好厨艺
2014/01/10回复
周子周子10楼
俺周末也是了,就是水放多了
2014/01/13回复
看着流口水了,卖相好。
2014/01/14回复
超爱吃鱼,一定要试试。
2014/01/19回复
睇上去好好食,多谢LZ分享。
2014/01/20回复
赞  看着就美味
2014/01/20回复
好喜欢吃这个菜
2014/01/21回复
猪大猪大16楼
太诱人了
2014/01/21回复
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