【年夜饭拿手菜】年廿八，洗邋遢之余还勤奋地做出萝卜糕一批准备迎接新年

1521155美食&下厨

Jack_bb只看楼主

年廿八，洗邋遢，清洁少不了的，勤快的我做出一批萝卜糕准备新年来临。祝大家新一年都步步糕升

以前的拿手好戏，迷上蛋糕后几乎不做了。其实是很喜欢吃萝卜糕的，煎得香喷喷的再加上辣椒油，口水啊！

明年在广州过年就可以等着吃不用自己动手啦

2014/01/28

精选回帖

Wendy-mama8楼

第一次用手机复，不好意思。请教楼主，一半水和面的，那个水需要煮开吗?还是冷水就好了?另外，东菇是直接用湿的那种，还是用干的香菇泡软了的?谢谢 (来自手机端的回复)

2014/01/29回复

开心华之里32楼

本帖最后由开心华之里于 2014-1-31 22:38 编辑口水流了一地感谢楼主的分享！请问有没有芋头糕的做法？咦？是不是就直接把萝卜换成芋头？不好意思，因为从没做过，所以犯了低级错误。

2014/01/31回复

夏意妈咪38楼

赶紧留个爪学习下，有空试试LZ的方法。今年偷懒了，为了应景过年，从华人超市买了萝卜糕，寓意步步高升。今天早上刚刚吃了，味道那个差，除了几粒小虾干里面啥也没有。还不如我自个三脚猫功夫做的呢。

2014/02/01回复

可以喜悦49楼

按楼主的秘方，果真做成功了！谢谢！

2014/02/02回复

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Jack_bb楼沙发

大玥玥:

好想食呀！前几天在长隆吃完，觉得吉之岛门口买的好差劲呀

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自家做可以用料十足。新年快乐啊

2014/02/01回复

颖Sally板凳

好方子，萝卜糕--老公的最爱，必须收藏。

2014/02/01回复

damend19854楼

我自己很喜欢食，只是不会做

2014/02/01回复

大玥玥5楼

Jack_bb:

自家做可以用料十足。新年快乐啊

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我们懒，没有人动手做

2014/02/01回复

芝婷6楼

Jack_bb:

大家想要大师傅的配方吗？曾经的老师以前是任职白云山下鸣泉居，专门做给领导吃的大点心师材料：白萝卜1000G 粘米粉400G 粟粉230G 腊肠100G 腊肉100G 虾米100G 盐20G 味精25G 白糖25G 水1500ML 胡椒粉5G 猪油25G 麻油5G这次没用猪油，没用腊肉，但是加了江瑶柱，冬菇，花生，一样材料分量十足1.准备好粉类2.切好萝卜丝3.炒香配料，留小部分后放4.750ml水混合粉类，750ml煮开萝卜丝，全部粉浆配料，油混合一起5.将粉浆倒入提前扫油的容器中6.双管齐下，两个锅一起蒸，约50分钟完成[图片]

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甘好的配方当然先收藏了。

2014/02/01回复