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茶茶的蛋糕们:戚风之“变异”~蛋糕也拉花~

14222137美食&下厨

喝过朋友的一杯拉花咖啡后做了这个蛋糕



某人说茶茶很幼稚
有么有么?哪有!



戚风的方
一如既往的绵软



同样是戚风的方
加入用红糖煮软的红豆



口感超软超软!弹性出奇的好!真的像棉花!



不错的发现!



吃一口你真会爱上它!!



某晚准备的早餐
戚风方
原味+可可味+加提子



两个6寸模一起烤,原味不错~可可味的弹力不够!(何原因呢?)



令人无法抗拒的早餐



戚风的方
试做装饰蛋糕(看见栗子?对!想吃嘛顺便烤几粒)



似乎不错哦



完全无美感可言呀……



再装饰一下吧~



也不错吧?嘻嘻~







前天发的一个贴子---洁白纯粹可爱的红豆天使蛋糕http://www.gzmama.com/thread-3850864-1-1.html



附送辫子提子包~







2014/03/11
全部回帖
faubourg:
好棒哦!戚风一点塌陷都没有,而且是还没开裂?为啥我的基本每次都会开裂呢?试过很多温度和时间组合,求解
查看原文
开裂是因为太高温
塌陷吧~可能是蛋白打发不够、面粉不够、出炉没即时大力震动几下然后没倒扣
最好试多几次自己摸索一下,红茶也是做了4、5次才成功呢。
2014/03/12回复
这没听说过哦,听说发酵时间过长面包会变酸。
红茶还在学习摸索中呢哈哈
2014/03/12回复
小金吉:
做的真好,你家什么牌的烤箱的
查看原文
烤箱是长帝的入门级别外表大红大红那款
2014/03/12回复
妹珠:
拉花是不是用花模在上面,直接在上面把可可粉糊倒下去啊?
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这个拉花呀,其实是红茶乱来的啦,就是在用小量原面糊加入可可粉搅拌成可可浆,然后用小勺子画的。纯粹玩玩~
2014/03/12回复
YY0YYYY0YY6楼
想吃,打包
+++1
2014/03/12回复
YY0YYYY0YY7楼
流口水!求做法!
+++1
2014/03/12回复
想学做你那个面包,可以发一下方给我吗?
2014/03/12回复
蓝蓝猪:
很漂亮,我做的开裂很严重,还有就是有点回缩,请教LZ有什么方法。
查看原文
你可百度一下“君之”的戚风蛋糕制作方法。
2014/03/12回复
茶茶的忠实粉丝,你的出品必看!我刚买了烤箱,无奈不会撑控啊。做了两都失败了。真希望有机会能受你指教!
2014/03/12回复
何嘉瀛:
茶茶的忠实粉丝,你的出品必看!我刚买了烤箱,无奈不会撑控啊。做了两都失败了。真希望有机会能受你指教!
查看原文
茶茶当时是第5个才成功呢,加油哦!一定比茶做得更好的!
2014/03/12回复
123234:
偶像呀,好喜欢你的贴子,我是的粉丝呀,一如既往地支持你
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谢谢你
2014/03/12回复
hym38hym3813楼
午后红茶。:
烤箱是长帝的入门级别外表大红大红那款
查看原文
美妈,你说的这款烤箱能短一下连接吗,我想了解一下 型号。谢谢。还有这款烤箱是不是蛋糕面包都能做呢。
2014/03/12回复
喜欢吃里面有葡萄干的蛋糕和面包。
2014/03/12回复
超Nice超Nice15楼
真花心思
2014/03/12回复
看着太好吃了受不了不了了了了了!!
2014/03/12回复
想吃,打包
2014/03/12回复
求方子。
2014/03/12回复
午后红茶。:
你可百度一下“君之”的戚风蛋糕制作方法。
查看原文
已经按他的方法来做,还是开裂和回缩,都搞不明白
2014/03/12回复
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