greenlucy:请教楼主,我家是跟你一样的电饭煲,所以完全参照了你的方法,但是还是做成蛋饼了,,不知道是什么原因呢?没有看到电饭煲是什么时候跳的,跳了之后大概10分钟开的锅。另外就是,我是从冰箱拿出来的鸡蛋,放了2小时左右,做得时候还是冰冰的,不知道是不是有关系呢?但是蛋白已经打到倒扣不掉了。。。求高手指点查看原文你面粉糊跟蛋白一起搅拌时搅消泡了吧?蛋白要分三次加入,不能打圈搅