求救，我的酸菜泡的不咸不酸
2390470美食&下厨
天天蜜糖2014/03/20
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csdps沙发你的方法不对，乡下酸菜是楼上妈妈说的那样做。教你一个最简单的：买芥菜回来洗干净，白水煲开放菜进去煮一会（就大概烫一下不要煮熟了），然后用盆把菜及水都装出来放置3~7天就很酸啦，哪里要加盐、加糖、加醋的呢，都是自然酸的。
2014/03/21回复
828317yxzhqx原汁原味的才好，买回来的菜晒一天（这样更爽口)，洗干净放瓦器内倒入开水再放两勺盐盖好盖就等吃了，一般 ...
2014/03/21回复
家庭自制酸菜，既简单又好吃。
先介绍酸菜的做法，买一些芥菜回来洗干净去头整颗不用摘，放到太阳底下晒一 ...
2014/03/21回复
东逛西逛5楼求救，我泡的酸菜一个月了依然不酸也不咸，怎么补救？当时煲了开水放凉倒入玻璃罐，然后两三茶匙日用盐，一 ...
2014/03/21回复
荧火虫之光
胖胖熊婴幼儿摄影会馆天天蜜糖:
求救，我泡的酸菜一个月了依然不酸也不咸，怎么补救？当时煲了开水放凉倒入玻璃罐，然后两三茶匙日用盐，一小撮白糖，再下酸菜的。现在怎么办？啃不行啊。
查看原文我的是把芥菜晒软后直接盐搓。用热水放凉后。然后装进瓶子里。。。效果不是很好。。但还可以。。
2014/03/21回复
水牛妹
catcat198810楼:
酸菜的酸味是发酵出来的，不一定要用醋呢
2014/03/21回复
catcat198811楼csdps:
你的方法不对，乡下酸菜是楼上妈妈说的那样做。教你一个最简单的：买芥菜回来洗干净，白水煲开放菜进去煮一会（就大概烫一下不要煮熟了），然后用盆把菜及水都装出来放置3~7天就很酸啦，哪里要加盐、加糖、加醋的呢，都是自然酸的。
查看原文美妈说的是正解！我也是这样泡酸菜的，每次都很成功
2014/03/21回复
mkxk
qyy386
猪猪1130
盼星星盼月亮
luk.wong
大玥玥
心在哭泣123
May.W
yymeme
