羽言宝宝
炫富茶叶蛋开吃了
鸡蛋十几个
配料茶叶（红茶），盐，花椒，八角，香叶等香料，也可加点十三香和老抽等
将鸡蛋洗干净，水全泡过鸡蛋用中小火煮熟，煮开后5分钟就关火，看没一个煮爆的哦
用勺背轻轻敲碎鸡蛋壳，不要把鸡蛋都敲烂
敲到整个壳都碎了，比较容易入味
把配料全放锅底再放入鸡蛋，加水泡过鸡蛋再煮
煮开后茶叶泡开颜色已变得很深色，再煮五分就可关火。
接楼下继续上……
炫富五香茶叶蛋
20235100美食&下厨
炫富茶叶蛋开吃了
鸡蛋十几个
配料茶叶（红茶），盐，花椒，八角，香叶等香料，也可加点十三香和老抽等
将鸡蛋洗干净，水全泡过鸡蛋用中小火煮熟，煮开后5分钟就关火，看没一个煮爆的哦
用勺背轻轻敲碎鸡蛋壳，不要把鸡蛋都敲烂
敲到整个壳都碎了，比较容易入味
把配料全放锅底再放入鸡蛋，加水泡过鸡蛋再煮
煮开后茶叶泡开颜色已变得很深色，再煮五分就可关火。
接楼下继续上……
2014/04/02
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kkrqwvo
木每子
羽言宝宝楼8楼木每子:
除了红茶叶用别茶叶的不好吃吗？
查看原文这主要是因为绿茶煮的茶叶蛋稍带苦味，且绿茶中的茶叶碱会跟鸡蛋中的铁元素反应，形成的物质对胃部会产生一定的刺激，对感冒发热和有肠胃疾病的人非常不利。而选择红茶来煮茶叶蛋就有很多好处，其煮出来的茶叶蛋色泽鲜艳，且香而不涩，对人体的害处能够达到最低，益处则发挥到最大。
2014/04/04回复
方钻
