帖子详情

隔水清炖农家土鸡汤

31287102美食&下厨

正宗走地鸡是亲戚从老家带上来的,本想做白切鸡但又觉得鸡好吃汤不好喝,就斩件来做清炖鸡汤,除了加适量盐带出汤的鲜甜其它调料都不用添加,方法也是最简单的斩件后加水再隔水清炖.如果有怕肥的可以先皮再炖哦!



鲜甜土鸡汤



将鸡斩件装入盘子然后加入适量的水



待锅里水煮开后将装有鸡的盘子放下去盖上盖子



再盖上锅盖大概炖1:30分钟就可关火



原味土鸡汤还真是香喷喷的,先不关火把上面一黄黄的鸡油撇开,然后关火放少量的盐调味。(我们不习惯去皮炖汤,怕肥的美妈可以去皮再炖)



足足撇出半碗的鸡油哦!



撇开油看起来清到透明的鸡汤



喝汤咯!
2014/04/03
精选回帖
有食欲
2014/04/03回复
57楼
1970/01/01回复
确实,农家的土鸡味道真的是不一样的,无论是鸡肉,还是鸡皮都十分的弹牙。今年春节的时候,我一下子就带了6只回来。有空也与大家分享一下。
今天14:14回复
全部回帖
dafadafa沙发
很鲜甜!就喜欢吃这样的没有过多调料只靠新鲜食材做出来的美味!
昨天11:06回复
筱妤儿筱妤儿板凳
看着好想喝
昨天11:13回复
..............
昨天11:31回复
流口水了,好好喝的汤啊
昨天11:33回复
美味。。。。
昨天12:05回复
过多的调味料只会掩盖掉食物本身自然的味道,最喜欢这种原汁原味简简单单的菜系,前提当然是食材要好!
昨天12:07回复
dafa:
很鲜甜!就喜欢吃这样的没有过多调料只靠新鲜食材做出来的美味!
查看原文
呵呵!原汁原味的鲜甜
昨天12:20回复
昨天12:22回复
昨天12:22回复
爱心妈妈family:
流口水了,好好喝的汤啊
查看原文
翠花,上汤咯!
昨天12:23回复
昨天12:23回复
正宗走地鸡是亲戚从老家带上来的,本想做白切鸡但又觉得鸡好吃汤不好喝,就斩件来做清炖鸡汤,除了加适量盐 ...
来一碗~
昨天12:25回复
水秀水秀14楼
流口水了
昨天12:27回复
小如妈妈2011:
过多的调味料只会掩盖掉食物本身自然的味道,最喜欢这种原汁原味简简单单的菜系,前提当然是食材要好!
查看原文
呵呵!同感,要市场里的鸡肯定不会清炖,炖出来肯定是带很重的腥味的。
昨天12:27回复
昨天12:27回复
好正啊。。。
昨天13:03回复
隔水炖会比直接下锅煮的清甜,无论是猪肉,排骨或鸡都是炖的好喝。平常都是隔水炖瘦肉汤给宝宝们喝的,美妈也可试试
昨天13:27回复
要先飞水么?
昨天13:29回复
leaf_yezi:
好正啊。。。
查看原文
翠花,又上汤咯!
昨天13:27回复
猜你喜欢

冻冰冰打边炉之----双12的回报

月子期间喝鸡汤的注意事项

具健脾去湿功效又散发椰子香味----五指毛桃褒鸡汤

超正的清蒸阳山走地大煽鸡(有图有做法)

中秋家宴我下厨,轻松奉上九大簋。有详细的做法啊~~

【最地道的广州特色美食】+皮爽肉滑白切鸡

热点推荐

中国移动改8元套餐 还要登记问原因

岭南印象园必打卡!探秘广州最大醒狮头

刮风下雨也不怕!广州儿童图书馆遛娃攻略

老破小居住愁给老人换房 50W公寓能买吗

广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

2025年装修交流群 杜绝踩坑等你加入

速速归队!广州妈妈网喊你回家

28元让娃畅玩一个下午

大豪斯的装修历程

招清洁工

招清洁工

闲不住,手工达人的疯狂,超多图(欢迎大家

淘金华侨新村一房一厅

查看更多热点 >

回帖