隔水清炖农家土鸡汤 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

隔水清炖农家土鸡汤

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羽言宝宝只看楼主

正宗走地鸡是亲戚从老家带上来的，本想做白切鸡但又觉得鸡好吃汤不好喝，就斩件来做清炖鸡汤，除了加适量盐带出汤的鲜甜其它调料都不用添加，方法也是最简单的斩件后加水再隔水清炖.如果有怕肥的可以先皮再炖哦!

鲜甜土鸡汤

将鸡斩件装入盘子然后加入适量的水

待锅里水煮开后将装有鸡的盘子放下去盖上盖子

再盖上锅盖大概炖1:30分钟就可关火

原味土鸡汤还真是香喷喷的，先不关火把上面一黄黄的鸡油撇开，然后关火放少量的盐调味。（我们不习惯去皮炖汤，怕肥的美妈可以去皮再炖）

足足撇出半碗的鸡油哦！

撇开油看起来清到透明的鸡汤

喝汤咯！

2014/04/03

精选回帖

晴天小媛6楼

有食欲

2014/04/03回复

57楼

1970/01/01回复

姊妹的妈妈99楼

确实，农家的土鸡味道真的是不一样的，无论是鸡肉，还是鸡皮都十分的弹牙。今年春节的时候，我一下子就带了6只回来。有空也与大家分享一下。

2014/04/05回复

全部回帖

筱妤儿沙发

看着好想喝

2014/04/04回复

663454413板凳

..............

2014/04/04回复

爱心妈妈family4楼

流口水了，好好喝的汤啊

2014/04/04回复

美味。。。。

2014/04/04回复

小如妈妈20116楼

过多的调味料只会掩盖掉食物本身自然的味道，最喜欢这种原汁原味简简单单的菜系，前提当然是食材要好！

2014/04/04回复

羽言宝宝楼7楼

dafa:

很鲜甜！就喜欢吃这样的没有过多调料只靠新鲜食材做出来的美味！

呵呵！原汁原味的鲜甜

2014/04/04回复

羽言宝宝楼8楼

筱妤儿:

看着好想喝

拿碗装汤喝咯！

2014/04/04回复

羽言宝宝楼9楼

663454413:

..............

2014/04/04回复

羽言宝宝楼10楼

爱心妈妈family:

流口水了，好好喝的汤啊

翠花，上汤咯！

2014/04/04回复

羽言宝宝楼11楼

:

翠花！上汤咯！

2014/04/04回复

飞飞飞天猪12楼

正宗走地鸡是亲戚从老家带上来的，本想做白切鸡但又觉得鸡好吃汤不好喝，就斩件来做清炖鸡汤，除了加适量盐 ...

来一碗~

2014/04/04回复

流口水了

2014/04/04回复

羽言宝宝楼14楼

小如妈妈2011:

过多的调味料只会掩盖掉食物本身自然的味道，最喜欢这种原汁原味简简单单的菜系，前提当然是食材要好！

呵呵！同感，要市场里的鸡肯定不会清炖，炖出来肯定是带很重的腥味的。

2014/04/04回复

羽言宝宝楼15楼

水秀:

流口水了

翠花，上汤咯！

2014/04/04回复

leaf_yezi16楼

好正啊。。。

2014/04/04回复

羽言宝宝楼17楼

:

隔水炖会比直接下锅煮的清甜，无论是猪肉，排骨或鸡都是炖的好喝。平常都是隔水炖瘦肉汤给宝宝们喝的，美妈也可试试

2014/04/04回复

兜囡囡18楼

要先飞水么？

2014/04/04回复

羽言宝宝楼19楼

leaf_yezi:

好正啊。。。

翠花，又上汤咯！

2014/04/04回复

羽言宝宝楼20楼

兜囡囡:

要先飞水么？

呵呵！没飞水直接炖的。

2014/04/04回复

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