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玲珑家常菜谱--衡山烟熏肉炒芦笋

457929美食&下厨



不时不吃,不鲜不吃。
市场现时可以见到一捆捆肥嫩翠绿的芦笋出售,看起来特别诱惑人。
价格不贵,吃起来也好吃,最近成为我家餐桌上的常客。
芦笋营养丰富,有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。
芦笋、烟肉,我大爱的配搭。



材料:芦笋,烟肉(后腿部分)
辅料:盐,鸡粉

做法如下:
1/芦笋切剩嫩芽部分,洗干净后切段。烟肉先用温水清洗干净,切薄片。
附图1-2





2/烧来一锅开水,下笋段汆水,捞出过冷水,捞起控干水分。
附图3-6









3/炒锅下少许食用油,先下烟肉,慢火炒至肉片呈透明。
4/再把芦笋下锅,放入少许盐和鸡粉,大火快速兜匀出锅。
附图7-10







2014/04/20
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眼圈er眼圈er沙发
xmsophia:


我也不知道叫芦笋,刚上市时看着新鲜买了一点,卖菜的话把绿色的叶子去掉煮来吃,我 ...
查看原文
你说的是"皎白"吧!
2014/04/22回复
眼圈er眼圈er板凳
小妍妈咪:
亲   芦笋是没有叶子的哦,是不是搞错了呀
查看原文
这位说的应该是「皎白」
2014/04/22回复
看见就流口水了~可我正在减肥中啊,不敢吃肉
2014/04/22回复
不时不吃,不鲜不吃。
市场现时可以见到一捆捆肥嫩翠绿的芦笋出售,看起来特别诱惑人。
价格不贵,吃起来 ...
让我想起在衡山脚下吃的烟肉炒莴笋
2014/04/22回复
烟熏肉看着美味
2014/04/22回复
眼圈er:
你说的是"皎白"吧!
查看原文
哦,是吗?我也不知道啊,呵呵
2014/04/22回复
breezybreezy8楼
无法抗拒的香味,喜欢吃烟熏的
2014/04/22回复
猪晴妈咪仔:
芦笋的头就不吃吗??
查看原文
老的部分我直接切掉了
感觉就算削皮,吃起来也渣。
2014/04/26回复
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