楼主是阳春人？

我都是茂名的，不过我还没吃过这些呢

这样蒸出来会韧吗？我老公的胃也不好，他喜欢吃“腩”的，不喜欢吃“韧”的。另外，这样除了春砂仁，没有其他调味料，味道出来是怎样的？还有，春砂仁可以在哪里买到？

今天休息早上送了沁沁去菜市场买了半个猪肚，前段时间在网上拍了砂仁回来，刚找出你的贴子来做这道菜，希望能一举成功

有两个妈妈要求放做法，那我写一写在这里，

1.猪肚一个，洗干净，整个蒸，加少许盐，少许油，少许水，5元春砂仁
2.高压锅响了，小点火再蒸10-15分钟
3.出锅，切件上桌。
4.具体看下面

猪肚买回来，洗干净，无限次冲水，揉，搓，洗到你认为干净为止了，最后用大量盐再搓两遍，我一般搓两边，然后就直接放到高压锅，猪肚不要切，整个放着蒸，蒸好再切件，放少许盐，少许花生油，油一定要少点，因为猪肚本身带点油滴，不过也要一点，要提香，然后春砂仁洗干净放进去抹在猪肚上，猪肚里面也放一些，一般一个猪肚，我会买5元春砂仁，一次蒸完。然后加少许水，为了不烧糊锅，水就自己掂量吧，喜欢喝汁的，多加点，不喜欢的少加点，看个人喜欢，不过不要加成汤啦~然后上锅，蒸，我一般大猪肚蒸10分钟到15分钟，看个人吧，想韧的，就快点出锅，想烂一点的就蒸久一点~~然后就切件上碟啦~~

尼个猪肚超级大啊，就个肚子就足足两斤啦，再带个肉都一斤，足足三斤，分了几次放急冻，下次食~~~

不过楼主觉得猪肚大的比小的好吃，每次我都要买大滴，小滴不要，这边市场25一斤带边上的肉，不带肉32一斤，好不容易减价到24一斤，尼个猪肚都花了74大元。吃不起了~~~~

春砂仁有甜、酸、苦、辣、咸味，花、果、根、茎、叶均可入药。自唐代以来，历代药书均有关于砂仁的记载，《开宝本草》和《本草纲目》以及有关辞书说：“姜科植物阳春砂仁，性温味辛，功用行气调和，和胃醒脾，主治胸脘胀满，胃果食滞，噎膈呕吐等症。”主用于脾胃气滞或中气不足所致的多种消化道证候。

dddddddddddddddddd

在粤西，这种做法很平常~~~

我们家如果煲汤是用猪肚和家鸡一起煲汤的，加点姜片和米酒~~话说这样太补了~~~我家都是蒸多，猪肚很少用来煲汤，不过蒸之后的汁都可以喝滴~~~

已经写在2楼了~你去看看吧~~

肯定不会韧啦，蒸久一点都烂啦~~一般15分钟口感就很好了，不会烂，也不韧，除了春砂仁，没有其他调料啦，

回复竟然说有敏感字眼，发不了，真晕~~~

回复说有敏感字眼，YD有买~~~

其实可以说是炖了，直接炖~~~呵呵~~~只是我们那边这样也叫蒸，隔水蒸也叫蒸~~~5

不用隔水蒸，直接放到锅里面蒸，也叫炖了~~~春砂仁和猪肚一起蒸，就得啦，不用分两次蒸~~

我也知道是阳春特产啊，我没说是茂名特产啊，你们的特产辐射周边城市嘛，我们村，村民是经常这样做的，其他地方没见过也不出奇啊~~~

各处乡村各处例啊~~~没听过，不出奇啊~~~

是的，我就喜欢大个滴，我这边是药店才有，有些杂货店也有的啊，你问问就知道啦~~~

没关系啦，我老公也没食欲啊，他也不喜欢吃~~~不是每个人都喜欢的啦~~~只是本人我很喜欢而已~~~所以推荐推荐给大家~~~