记得小时候,不喜欢吃饭,或者消化不良,老爸就会买陈皮,用陈皮冲水给我饮,除了陈皮冲开水,老妈还会做一道菜,这道菜就是春砂仁蒸猪肚。本人很喜欢春砂仁的味道,老公就不太喜欢了,但是做多了几次他也开始跟我说,也挺好吃的。在我们老家那边有个说法,春砂仁蒸猪肚,可以治胃病。估计也是针对个人吧。但是这道菜在我们家是逢年过年都会做滴。话说舌尖上的中国二出来后,更勾起自己对记忆中的家乡菜的垂涎了,印象最深就是,酸菜扣肉,盐焗鸡,沙姜鸡,白切鸡,咸黄瓜肉饼,春砂仁蒸猪肚。好多好多,话说楼主的胃也不太好,有时候会反酸,一反酸,我就会买个猪肚来蒸春砂仁。好了,不扯题外话了。下面直接上图 ,有感兴趣的我再上做法吧,超级简单。
trjuan:这样蒸出来会韧吗?我老公的胃也不好,他喜欢吃“腩”的,不喜欢吃“韧”的。另外,这样除了春砂仁,没有其他调味料,味道出来是怎样的?还有,春砂仁可以在哪里买到?查看原文肯定不会韧啦,蒸久一点都烂啦~~一般15分钟口感就很好了,不会烂,也不韧,除了春砂仁,没有其他调料啦,