味道和水果种类有关。香味多的水果，味道会香很多。如波罗，香瓜
另外木瓜味道很不好闻。

昨天放气时闻了一下，已经没有臭味了，只有酸味
我用的是火龙果，本身就不香的。还有，发酵要多久啊？

刚开始一个月要每天打开搅拌，一个月后密封避光发酵，加
蜂蜜三个月以上，加红糖六个月以上才喝

我做的水果酵素，两个月了，还是一股酒味，有用吗？我是无水配方，只用了红糖和水果。

满三个月就可以喝了，时间越久越好啊。。最好半年或一年以上啊。

要那么久啊，消息很混乱呢，有些又说一个月就可以喝了。

酵素做了十二天了，上面长了一层白膜，我是没搅拌了，只是每天打开一次放气，是不是坏了呢？现在好大的酒味。

有酒味说明你的酵素还处于发酵期。是正常的。一般三月后酒味会消失，取而代之是特殊酸味。。当然味道与水果成份有很大关系。。我曾做过纯木瓜的，难闻死了，半年了还有股强烈的化学剂般酸味。一年后才消淡了。

一个月肯定不能喝，三个月以上，最好半年以上，一个月是酒，