jknn_80原料:1.湛江鸡，起鸡肶;2.盐焗鸡粉一包，只用了三分之一，腌制一小时;3.粗盐五包。
方法:小火焗一个钟，控制火候，不要焗糊。
撕开油纸时，鸡皮还在出油，焦黄粘手拉起细细的油丝，香气扑鼻，真的很诱人。如果爱吃辣，可以加辣腌制，有空不妨试试。
盐焗鸡肶，焦黄流油，超正点!@警长配方原版复制
1383155美食&下厨
原料:1.湛江鸡，起鸡肶;2.盐焗鸡粉一包，只用了三分之一，腌制一小时;3.粗盐五包。
方法:小火焗一个钟，控制火候，不要焗糊。
撕开油纸时，鸡皮还在出油，焦黄粘手拉起细细的油丝，香气扑鼻，真的很诱人。如果爱吃辣，可以加辣腌制，有空不妨试试。
2014/06/17
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广州喜迎门设计
jknn_80楼板凳有的市场卖鸡的档口有，十八一斤，两个不到一斤。
该回复来自[广州妈妈iPhone客户端]
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2014/06/17回复
炒房团小兵
飘在水上的石头
cooladyjknn_80楼7楼1.鸡肶洗净，厨房纸擦干，尽量干身些。
2.两个鸡肶用盐焗鸡粉三分之一包，搽均匀后腌制一小时，我用的致美斋。
3.油纸包好入锅焗，最小火焗一个钟，不要让纸烧糊，必要时把鸡肶拿出来翻炒盐再加进去。我是频繁检查所以没翻炒盐，但纸烧糊了鸡皮就刚好。
4.出锅斩件。
2.两个鸡肶用盐焗鸡粉三分之一包，搽均匀后腌制一小时，我用的致美斋。
3.油纸包好入锅焗，最小火焗一个钟，不要让纸烧糊，必要时把鸡肶拿出来翻炒盐再加进去。我是频繁检查所以没翻炒盐，但纸烧糊了鸡皮就刚好。
4.出锅斩件。
2014/06/17回复
jknn_80楼8楼coolady 发表于 2014-06-17 22:57
楼主上做法？
2.两个鸡肶用盐焗鸡粉三分之一包，搽均匀后腌制一小时，我用的致美斋。
3.油纸包好入锅焗，最小火焗一个钟，不要让纸烧糊，必要时把鸡肶拿出来翻炒盐再加进去。我是频繁检查所以没翻炒盐，但纸烧糊了鸡皮就刚好。
4.出锅斩件。
回复
2014/06/17回复
yajie8778
yingxiong2009jknn_80:
1.鸡肶洗净，厨房纸擦干，尽量干身些。2.两个鸡肶用盐焗鸡粉三分之一包，搽均匀后腌制一小时，我用的致美斋。3.油纸包好入锅焗，最小火焗一个钟，不要让纸烧糊，必要时把鸡肶拿出来翻炒盐再加进去。我是频繁检查所以没翻炒盐，但纸烧糊了鸡皮就刚好。4.出锅斩件。回复
查看原文粗盐可以重复用吗？
2014/06/18回复
毛仔妈
刘刘
lovecake
雪yi妹妹
好正啊！！
小冬15楼jknn_80:
晒一下我的----盐焗鸡肶，肉嫩皮脆，超正点!仔仔中午放学回来，一顿午饭全部干光。原料:1.湛江鸡，起鸡肶;2.盐焗鸡粉一包，只用了三分之一，腌制一小时;3.粗盐五包。方法:小火焗一个钟，控制火候，不要焗糊。撕开油纸时，鸡皮还在出油，焦黄粘手拉起细细的油丝，香气扑鼻，真的很诱人。如果爱吃辣，可以加辣腌制，有空不妨试试。[图片][图片][图片][图片][图片][图片]
查看原文我周末也做了，怎么出了好多水，所以没成功
2014/06/18回复
可爱阳光宝贝
gumengchu1618楼粗盐放哪里的哦？
2014/06/18回复
